Bulgur provine dintr-un stil străvechi de cereale prelucrate, numite „grâu”. Grâul este gătit și apoi uscat din nou, lăsându-și amidonurile în forma lor gătită și gata să se rehidrateze rapid. Sâmburile bulgur sunt apoi măcinate în bucăți fine, medii și grosiere. Bucățile fine sunt înmuiate în apă fierbinte pentru a face tabbouleh și alte salate, mediul este folosit pentru a umple carne și legume, în timp ce bucățile mai mari, mai grosiere, sunt gătite ca orezul pentru a face pilaf. Se poate folosi un aragaz pentru a face acest lucru mai ușor.
Pasul 1
Salutați ceapa sau alte ingrediente aromate solicitate în rețeta dvs. Grăsimea de miel, untul clar și uleiul de măsline sunt grăsimile tradiționale din gătit din regiune, dar nu ezitați să folosiți uleiul dvs. normal.
Pasul 2
Transferă ingredientele aromate, dacă este cazul, în aragazul tău de orez. Adăugați 2 căni de bulgur grosier și 4 căni de apă, un vârf de sare și orice ingrediente rămase specificate în rețeta ta.
Pasul 3
Apăsați maneta de pornire aragazului. Timpul de gătit va varia în funcție de marcă și model, dar bulgurul dvs. va fi de obicei terminat în 15 până la 20 de minute.
Pasul 4
Îndepărtați capacul atunci când aragazul dvs. indică sfârșitul ciclului. Lasă aburul să se evapore din bulgur timp de cinci minute, apoi puf și amestecă-l cu o furculiță pentru a te asigura că toate ingredientele aromate sunt amestecate. Serviți fierbinte.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Ceapa sau alte ingrediente aromatice, opțional
Ulei vegetal sau alte grăsimi de gătit
2 căni bulgur grosier
Plita de orez
4 căni de apă
Sare
Piper
Alte arome sau ingrediente, după cum este specificat în rețeta ta
Furculiţă
Bacsis
Folosește bulgur mediu pentru a face cereale de mic dejun în aragazul tău, cu fructe uscate și scorțișoară.
Folosiți bulgur fin pentru a face un desert similar cu budinca de orez. Gătiti bulgurul cu lapte și smântână, zahăr, vanilie sau apă de trandafir, fructe uscate, scorțișoară sau coajă de citrice.
