Lactate
Brânza, iaurtul, mâncărurile cu produse lactate, margarine, maioneză și smântână conțin sorbat de potasiu. Aceste produse sunt prelucrate cu sorbat de potasiu pentru a-și prelungi durata de valabilitate prin inhibarea creșterii anumitor mucegaiuri, drojdii și bacterii.
Unele Vinuri
Sorbatul de potasiu, sub formă de acid sorbic, este un aditiv relativ nou găsit în unele vinuri. Acidul sorbic este produs atunci când sorbatul de potasiu este dizolvat în apă. Proprietățile antimicrobiene ale acidului sorbic au fost descoperite pentru prima dată în anii 1940, când aditivul a fost utilizat pentru a preveni referința vinurilor semisweet și dulci. Vinurile roșii sau albe uscate nu conțin acid sorbic, deoarece aceste vinuri nu au zahăr prezent și, prin urmare, nu prezintă riscul de refermentare. Nu veți găsi acid sorbic în vinurile ecologice, deoarece nu este permis ca aditiv și nici nu apare în mod obișnuit în vinurile din vinurile comerciale, care utilizează un sistem de filtrare steril la îmbuteliere.
Fructe proaspete și uscate
Sorbatul de potasiu este utilizat în mod obișnuit cu fructe în locul unui fungicid sintetic pentru a controla degradarea fungică care va strica fructele. Produsele din fructe, inclusiv fructele uscate care sunt păstrate la temperatura camerei, conțin sorbat de potasiu pentru a evita creșterea potențială a agenților patogeni care ar putea provoca răul produsului.
Produse suplimentare care conțin sorb de potasiu
Acidul sorbic este utilizat în general la niveluri de 250 până la 1.000 de părți pe milion într-o varietate de produse. Produsele coapte, inclusiv plăcintele, prăjiturile, cofetăriile, pâinea, amestecurile de copt, fudge-urile, glazura și topping-urile conțin acid sorbic. Alte produse pe care le puteți găsi la magazinul alimentar care conține sorbat de potasiu sau acid sorbic sunt: băuturi, legume acidulate sau fermentate, salate, măsline, pește afumat și sărat, pansamente, siropuri și jeleuri.
