Un smoothie a fost inițial o băutură cu suc de fructe cu gheață adăugată, potrivit lui Dan Titus, directorul Asociației Sucuri și Smoothie și autor al „Smoothies! The Original Smoothie Book”. Până în anii 1980, au fost adăugate alte ingrediente, cum ar fi laptele, laptele înghețat, iaurtul și zahărul. În cele din urmă, a fost dezvoltat smoothie-ul verde - o combinație a ingredientelor anterioare amestecate cu suc de legume. Smoothies sunt utilizate ca o îmbunătățire a mesei, înlocuirea mesei sau desert, potrivit Titus. Dacă alegeți să înlocuiți fructele și legumele cu un smoothie, ar trebui să înțelegeți avantajele și contra.
Calorii, volum și apă
Fructele și legumele proaspete sunt considerate alimente cu conținut scăzut de calorii și cu energie. Asta înseamnă că mâncarea conține puține calorii într-un volum mare de alimente. Acestea tind să fie bogate în apă - fructele uscate, cum ar fi stafidele sunt o excepție - bogate în fibre, mari în volum și sărace în grăsimi. Volumul mare și fibra vă ajută să vă simțiți plini. În schimb, un smoothie poate fi sau nu bogat în apă, în funcție de cât de mult conține lichid. Cel mai important, un smoothie poate avea puțină fibră sau fibra pe care o conține poate să fi fost tăiată în fragmente minuscule prin procesul de fabricație.
Fibră
Fibrele sunt vitale pentru sănătatea ta. Fibra insolubilă - genul găsit în multe legume - ajută la mișcarea scaunului prin sistemul digestiv și ajută la prevenirea constipației. Fibra solubilă - găsită în leguminoase, morcovi și citrice - vă poate ajuta să scădeați colesterolul și glicemia. Aveți nevoie de ambele tipuri de fibre în dieta dvs., potrivit MayoClinic.com. Alimentele bogate în fibre necesită, în mod normal, să petreci timp suplimentar mestecându-le, ceea ce te face să ai mai puțin șanse de a supraalimenta. Cu toate acestea, un smoothie poate fi consumat rapid fără a mesteca.
Smoothies comerciale
Smoothie-urile comerciale pot conține ingrediente care cresc caloriile fără a adăuga nutriție. Un smoothie din raze de 20 de uncii de la Smoothie King conține 64 de grame de zahăr. Un Smoothie Berry sălbatic de 12 uncii de la McDonald's are 200 de calorii și 25 de grame de zahăr. Starbucks face un Smoothie de banane Vivanno cu 16 calcii cu 16 calorii și 41 de grame de zahăr. În schimb, o ceașcă de afine are 50 de calorii, iar un măr mediu are 65 de calorii, potrivit PositiveHealthSteps.com.
Smoothies amestecate
Un smoothie amestecat - genul pe care îl faci acasă cu un blender - include fibra și reprezintă o modalitate de a obține beneficiile pentru sănătate ale unui smoothie cu fibre, potrivit BodyEcology.com. Ecologia corporală recomandă, de asemenea, adăugarea unor grăsimi sub formă de avocado sau ulei de nucă de cocos, ceea ce crește senzația de plenitudine sau sațietate, precum și unele nuci, semințe sau unt de nucă. De asemenea, puteți adăuga mai multă apă pentru a crește cantitatea de lichid din smoothie și pentru a reduce sau elimina zahărul.
Considerații și avertismente
Nu există dovezi că un smoothie este echivalentul nutrițional al fructelor sau legumelor din care este preparat. În unele cazuri, un smoothie ar putea fi mai ușor de băut - cum ar fi, după o intervenție chirurgicală orală sau cu dureri în gât. Dacă doriți să înlocuiți smoothie-urile pentru fructele și legumele dvs., consultați un dietetician sau un medic pentru a vă asigura că consumați o dietă echilibrată.
