Cum se gătește chorizo ​​la cuptor

Chorizo ​​este un cârnat popular de porc condimentat, care vine în două soiuri principale: spaniolă și mexicană. Chorizo ​​spaniol este întărit uscat și nu necesită gătit. Chorizo ​​mexican, însă, este carne de porc proaspătă. Multe rețete solicită ca chorizo ​​să fie gătit deasupra sobei; cu toate acestea, este la fel de ușor să o coaceți într-un cuptor.

Prim-plan a două cârnați chorizo ​​tăiați la jumătate. Credit: Hreni / iStock / Getty Images

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Fahrenheit.

Pasul 2

Combina carnea de porc, chili pudra, oțet de vin roșu, oregano, usturoi, ardei gras, chimen, sare și piper într-un bol de amestecare. Lucrați amestecul cu mâinile până când condimentele și oțetul sunt distribuite uniform cu carnea de porc.

Pasul 3

Formați-vă în role de 4 inci sau 1/4-lb. chiftelele. Fiecare ar trebui să fie dimensionat suficient de bine pentru a se încadra într-un hot dog sau un hamburger.

Pasul 4

Puneți chorizo-ul pe foaia de copt, acoperiți-l cu folie de plastic și refrigerați cel puțin trei ore.

Pasul 5

Se acoperă tigaia cu un spray antiaderent. Scoateți chorizo-ul din frigider și puneți fiecare legătură sau patty în tigaia de copt. Introduceți tigaia în cuptor. Întoarceți chorizo-ul după ce se rumenesc de jos pentru a preveni arderea.

Pasul 6

Gătiti timp de aproximativ 30 până la 45 de minute sau până când un termometru de carne introdus în cea mai groasă parte a chitului sau legătura citește 165 grade Fahrenheit, temperatura de gătit sigură pentru carne de porc.

Pasul 7

Scoateți tigaia de copt din cuptor. Tăiați deschis una dintre legăturile de chorizo ​​sau pate pentru a vă asigura că centrul nu mai este roz.

Lucruri de care vei avea nevoie

• 2 lb. carne de porc macină

  2 lingurițe. pudra de chili

  1/4 cana otet de vin rosu

  2 linguriță. oregano zdrobit

  1 cățel de usturoi tocat

  1 lingură paprika

  1/2 lingură. chimen măcinat

  1 lingură. sare

  1 lingură. piper

  Castron de amestecare

  Foaie de copt

  Tava de copt

  Spray antiaderent

  Termometru de carne

Bacsis

Cârnați se usucă ușor într-un cuptor. Monitorizați temperatura internă pentru a vă asigura că rămâne umedă.

Adăugați un sfert de cană de apă în tigaia de copt dacă chorizo ​​începe să ardă pe fund.

Avertizare

Spălați-vă întotdeauna pe mâini atunci când manipulați carne crudă.