O porție de 1/2 cană de dovlecei de butternut cuburi nu conține grăsime, 2 grame de fibre dietetice și peste 100 la sută din cantitatea zilnică de vitamina A recomandată adulților sănătoși. Deși fierberea este o metodă obișnuită de preparare pentru cuburi de dovlecei decojite de butternut, contactul cu apa poate determina leguma să piardă vitamine solubile în apă, precum vitamina C. Pentru a maximiza nutriția pe care o primiți de la dovlecei de butternut, aburizați în loc cuburile decojite. Folosiți cubulețele gătite în feluri de mâncare pentru paste, cartofi prăjiți sau supe sau mușcați dovlecelul și folosiți-o ca umplutură pentru ravioli sau ca farfurie pentru păsări de curte la grătar, carne slabă sau pește.
Pasul 1
Ștergeți întreaga coajă exterioară a dovleceii de butternut cu un prosop de hârtie umed pentru a îndepărta murdăria sau resturile. Așezați dovlecelul pe o scândură mare.
Pasul 2
Tăiați partea superioară și inferioară a dovleceii folosind un cuțit ascuțit. Taie dovlecelul pe jumătate, pe orizontală.
Pasul 3
Așezați una dintre secțiunile de dovlecel butternut în poziție verticală pe tabla de tăiere. Scoateți cuțitul coaja exterioară de pe toate părțile dovleceii. Repetați procedura de decojire cu cealaltă secțiune de dovlecei.
Pasul 4
Tăiați dovlecelul de butternut decojit în cuburi de 1 inch. Renunțați la semințe sau economisiți pentru o altă utilizare.
Pasul 5
Umpleți o cratiță mare cu aproximativ 1/2 inci de apă. Puneți un coș cu aburi în tigaie.
Pasul 6
Pune dovlecelul cubulet de butternut în coșul cu aburi. Așezați capacul sigur pe tigaie, întoarceți căldura la înălțime și aduceți apa la fierbere.
Pasul 7
Coborâți căldura. Lăsați cubulete de dovlecei să se aburească până când sunt fragede, aproximativ șapte până la 10 minute.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Servețele de hârtie
Masa de taiat
Cuțit tăiat ascuțit
Cratiță mare cu capac bine fixat
Coșul cu aburi
