Nucile și semințele sunt gustări ideale. Ele furnizează vitamine, minerale și energie rapidă fără grăsimi nesănătoase sau calorii goale. Deși carnea de nucă sau semințele sunt protejate de o coajă sau fructe, cu excepția cazului în care sunt crescute organic, sunt tratate cu substanțe chimice sintetice la fel ca și alte culturi neorganice. Căutați sigiliul organic USDA pe ambalaje de nuci și semințe.
Mulți consumatori doresc nuci și semințe organice crude. Legile de pasteurizare USDA impun producătorilor de nuci și procesatoare să încalzească aburii migdalele crude pentru a le pasteuriza. Dacă doriți migdale organice crude, puteți cumpăra în continuare persoane migdale nepasteurizate, direct de la cultivator.
cashews
Endosulfanul, un pesticid care este interzis în majoritatea țărilor, dar care este încă legal în SUA și India, este utilizat pe anacarduri neorganice. Este foarte toxic pentru oameni și animale și se spală pe căile navigabile unde dăunează vieții acvatice. Endosulfanul este un pericol pentru muncitorii agricoli, precum și pentru persoanele care locuiesc în apropierea fermelor unde este utilizat. Conform grinningplanet.com, aceasta afectează sistemul nervos central și provoacă leziuni la rinichi, ficat și testicule. Anacardele organice sunt cultivate fără utilizarea de substanțe chimice otrăvitoare, inclusiv endosulfanul.
fistic
Fisticul neorganic poate fi tratat cu fosmet, un pesticid de clasa II. Studiile efectuate la Universitatea Cornell indică toxicitate cronică la șobolan din doze mici de fosmetru pe termen lung. Un studiu de doi ani la șoarece a arătat creșterea tumorilor hepatice și a carcinomului, iar pesticidul este considerat cancerigen de categoria C. Fisticul sigur, organic, nu este expus fosfatului sau altor substanțe chimice sintetice.
arahide
Plantele de arahide sunt leguminoase, cu semințe care se dezvoltă sub pământ. Sixwise.com explică faptul că, deoarece au contact direct cu solul, pesticidele și substanțele chimice pot fi foarte concentrate în alune. Arahide cultivate în sud-estul SUA sunt expuse unor condiții umede care creează un risc mai mare de infecții cu insecte, mucegai și ciuperci. Aflatoxina otrăvitoare, o mucegai cancerigenă care afectează alunele, se transmite cu ușurință în medii umede. Serviciul Național de Informații pentru Agricultură Durabilă raportează că cele mai multe alune organice din SUA sunt cultivate în sud-vestul uscat. În timp ce toate alunele trebuie verificate pentru aflatoxină, acesta este rar întâlnit în alunele de sud-vest. Căutați cultivele de alune din Valencia. Aceste cultivare au fost crescute pentru condițiile de creștere ale New Mexico și produc arahide ecologice premium.
