Mein chow mein de casă este un preparat principal excelent dacă căutați flerul asiatic fără grăsimea saturată și MSG prezente în atâtea mese preambalate comercial. Autentic chow mein este un fel de mâncare destul de simplu făcut din tăiței; o sursă bună de proteine, cum ar fi pește felii subțiri, pui, carne de porc sau vită; și un sos pentru a-l trage totul împreună. Gătitul chow mein acasă vă permite să controlați ingredientele, făcând astfel o plecare sănătoasă și exotică de la masa obișnuită de cină.
Fierbere
Pasul 1
Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere.
Pasul 2
Adăugați taitei uscate de chow mein și amestecați-le cu grijă pentru a le separa.
Pasul 3
Fierbeți taiteii timp de 2 până la 4 minute, sau indiferent de recomandările producătorului.
Pasul 4
Amestecați din nou taiteii pentru a le separa și a le scurge într-un frigider. Tăiați taiteii cu ulei pentru a nu le lipi.
aburit
Pasul 1
Pulverizați un coș cu aburi cu un strat ușor de spray antiaderent pentru gătit. Puneți coșul cu aburi ulei într-un vas mare.
Pasul 2
Adăugați suficientă apă în oală pentru a umple spațiul de sub fundul vasului și partea de jos a coșului de aburi.
Pasul 3
Aduceți apa la fierbere.
Pasul 4
Clătiți taiteii în apă rece și așezați tăițele înmuiate în coșul cu aburi. Acoperim oala și aburim taiteii timp de 2 până la 3 minute.
Pasul 5
Goliți taiteii fără a opri căldura sub oală și coșul cu aburi.
Pasul 6
Clătiți taiteii în apă fierbinte pentru a îndepărta amidonul. Întoarceți-le la coșul cu aburi. Aburiti-le inca 2 - 3 minute. Întoarceți taiteii într-un bol și stropiți-le cu un pic de ulei vegetal sau canola.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oală
Sare
Lingura de lemn
Strecurătoare
Canola sau ulei vegetal
Coșul cu aburi
Spray antiaderent pentru gătit
Avertizare
Nu exagerați tăițurile uscate de chow mein sau se vor destrăma.
