Cârnațiul afumat este adesea folosit ca o mâncare de carne, dar îl puteți folosi ca aperitiv sau îl puteți adăuga în paste și supe. Termenii cârnați afumați și kielbasa sunt folosiți de multe persoane în mod interschimbabil, dar nu sunt neapărat aceiași. Cârnații afumați pot fi complet fierte sau necuite, în timp ce kielbasa se referă la cârnați fierte. Hillshire Farm vinde mai multe produse din cârnați afumați din carne de vită, carne de porc, curcan și pui. De asemenea, vând cârnați afumați fără piele, soiuri aromate cu brânză și un cârnat afumat în stil italian. Pregătirea este aceeași pentru toți, cu excepția cârnaților afumați fără piele.
Pe sobă
Pasul 1
Turnați suficientă apă într-o tigaie pentru a atinge o adâncime de 2 până la 3 centimetri sau pentru a acoperi complet cantitatea de mezel afumat pe care o gătiți.
Pasul 2
Așezați tigaia pe un arzător de aragaz, porniți-o înaltă și aduceți apa la fierbere.
Pasul 3
Scoateți cârnații din ambalajul din plastic și puneți-l în apa clocotită.
Pasul 4
Acoperiți tigaia, reduceți căldura la mediu și fierbeți cârnații afumați timp de 10 până la 12 minute.
În cuptorul cu microunde
Pasul 1
Scoateți cârnații afumați din ambalajul din plastic.
Pasul 2
Înfășurați cârnații în prosoape de hârtie.
Pasul 3
Puneți cârnații afumați pe un vas sigur cu microunde.
Pasul 4
Setați-vă cuptorul cu microunde pe setarea ridicată și gătiți cârnați timp de 40 de secunde până la 45 de secunde.
Pasul 5
Lăsați cârnații afumați să stea aproximativ un minut înainte de a-l scoate din cuptorul cu microunde.
Pe gratar
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt.
Pasul 2
Ungeți grătarul fierbinte cu o perie pentru grătar pentru a îndepărta reziduurile alimentare. Acest lucru ajută la împiedicarea cârnaților de a se lipi de grătar și, de asemenea, previne contaminarea alimentelor care au fost la grătar anterior.
Pasul 3
Scoateți cârnații din ambalajul din plastic și puneți carnea pe grătarul fierbinte.
Pasul 4
Lăsați cârnații să gătească timp de 12 până la 14 minute, întorcându-l frecvent, astfel încât să se rumenească uniform pe toate părțile.
Pan prăjit
Pasul 1
Scoateți cârnați din pachet și tăiați-l în jumătate în lungime sau în bucăți de 1/2 inchi.
Pasul 2
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare.
Pasul 3
Puneți cârnații afumați în tigaie și gătiți timp de 6 până la 9 minute, întorcându-se frecvent.
Cârnați afumati fără piele
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Scoateți cârnații afumați fără piele din pachet și puneți-i într-o tigaie mică de copt.
Pasul 3
Introduceți tigaia la cuptor și coaceți 15 - 20 minute.
Pasul 4
Scoateți cârnații afumați din cuptor și lăsați-l să stea 3 minute înainte de a servi.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Ceașcă de măsurare
Tighel
Vas de siguranță cu microunde
Prosop de hârtie
Pinde de bucătărie sau căpățâni de grătar
Pensula la gratar
Bacsis
După ce este gătit, puteți cârnați afumati maronii, așezându-l într-o tigaie fierbinte și întorcându-l în mod frecvent cu colțurile de bucătărie până când atinge culoarea dorită, recomandă Hillshire Farm.
Cu excepția cazului în care rețeta dvs. specifică altfel, tăiați cârnații afumați în bucăți de dimensiunea de care aveți nevoie înainte de a o găti. Amintiți-vă, totuși, că bucățile tăiate prea mici pot să cadă între rafturile grătarului.
Avertizare
Încălziți-vă bine cârnații afumați.
Cârnații de porc necruciți trebuie gătite la o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit, carne de vită la 160 de grade Fahrenheit și curcan sau pui la 165 de grade Fahrenheit pentru a asigura uciderea bacteriilor. După atingerea temperaturii corespunzătoare, lăsați cârnați să se odihnească timp de 3 minute înainte de servire.
