Hominy provine de la sâmburele de porumb alb sau galben care au fost înmuiate într-o soluție ușoară de liză sau var, până când s-au despărțit și s-au extins. Odată gătit, ominy are o textură mai pufoasă și mai mestecată decât porumbul simplu și nu este la fel de dulce. Căutați sâmburele ieftine din secțiunea alimente internaționale din magazinul dvs. alimentar. În timp ce gătitul ominy uscat durează foarte mult timp, sâmburele gătite pot fi congelate pentru utilizare ulterioară în supe, tocanite, caserole sau ca farfurie. O ceașcă de omino fiert conține 119 calorii, 2 g proteine, 1 g grăsimi, 24 g carbohidrați și 4 g fibre.
Pasul 1
Măsurați cantitatea dorită de sâmburi de ominy uscate într-un bol mare.
Pasul 2
Acoperiți sâmburii cu apă și înmuiați-le peste noapte în frigiderul dvs. pentru a începe să le înmoaie.
Pasul 3
Se scurge răcirea într-un coliator și se clătește bine.
Pasul 4
Treceți cu degetele prin sâmburi și alegeți mici pietre sau resturi.
Pasul 5
Transferați ominele într-un vas mare și adăugați suficientă apă pentru a acoperi sâmburii cu aproximativ 3 inci.
Pasul 6
Aduceți apa la fierbere la foc mare.
Pasul 7
Reduceți căldura la mediu sau mediu-scăzut și lăsați să se fierbe timp de două-trei ore sau până când sâmburele încep să explodeze. Hominy ar trebui să fie moale și ușor mestecat atunci când este gătit complet.
Pasul 8
Scurgeți ominele și serviți așa cum este, adăugați-l la rețetele dvs. preferate sau congelați-le pentru a fi utilizate în viitor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Hominy uscat
Castron mare
Apă
Strecurătoare
Oala mare
Bacsis
Adăugați carne de gătit gătită în tocană de porc și chile verzi pentru a obține un posol simplu.
