Carnea de miel este mult mai fragedă decât carnea de vită sau carnea de porc, iar când mielul este măcinat într-un burger, puteți pune o cu totul nouă răsucire în procesul tradițional de burger. Carnea de miel oferă o aromă diferită pe care o puteți amesteca cu toppinguri pe care nu le folosiți în mod normal la un burger. Un burger de miel fiert cu 6 uncii are 481 de calorii, iar asta este înainte de condimente și o chiflă. Mielul măcinat are, de asemenea, 33 de grame de grăsimi, dintre care 13 saturate. Pe partea de plus, burgerul de 6 uncii oferă 42 de grame de proteine. Indemnizația zilnică recomandată pentru femei este de 46, iar 56 pentru bărbați.
Pasul 1
Se macină carnea de miel, dacă este necesar, și se amestecă cu ierburile și condimentele selectate. Un amestec de mentă, rozmarin, usturoi, firimituri de pâine, coriandru, fenicul măcinat și chimen, precum și sare și piper, pot fi amestecate în carnea de miel pentru a-i oferi condimentul dorit. Ceapa, fiertă și amestecată cu carnea, sau pregătită să se așeze deasupra burgerilor, se asortează bine și cu carnea de miel.
Pasul 2
Preîncălziți suprafața de gătit la cel mult 325 grade Fahrenheit. Mielul are tendința de a încărca și arde ușor, așa că gătește mielul doar la foc direct. Departamentul Agriculturii din SUA recomandă gătirea mielului fie pe un broiler, fie pe un grătar.
Pasul 3
Așezați carnea pe broiler sau pe grătar și gătiți până când este doar ușor roz în interior. Burgerii nu trebuie neapărat să fie dezghețați înainte de gătit, dar cu cât este mai înghețată carnea, cu atât va dura mai mult timp pentru a găti. Burgerii de miel ar trebui să dureze aproximativ cinci până la opt minute.
Pasul 4
Verificați centrul burgerului cu un termometru pentru carne. USDA recomandă o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit pentru păsările de miel măcinat
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Ierburi și condimente
cepe
Termometru de carne
