Cârnați de miel înălțat
Pasul 1
Adăugați 8 căni bulion de vită și 8 căni de vin roșu într-un cuptor olandez și aduceți amestecul la fiert.
Pasul 2
Adăugați cârnații de miel în lichid și gălbuiți-le timp de 20 de minute.
Pasul 3
Îndepărtați cârnații de miel din lichidul de braconaj și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute înainte de a le servi.
Carnati de miel la gratar
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt sau 400 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a înțepa între patru și cinci găuri în fiecare cârnați. Acest lucru va împiedica cârnații să se despartă pe grătar.
Pasul 3
Gratiți cârnații timp de 20 până la 25 de minute, întorcându-i des. Când cârnații sunt gata, sucurile care ies din găurile din cuțit vor fi limpezi, fără urme de roz, iar cârnații vor fi rumeniți.
Pasul 4
Lăsați cârnații să se odihnească timp de 10 minute înainte de a le servi.
Carne de miel sărate
Pasul 1
Adăugați 2 lingurițe. ulei de măsline într-o tigaie mare și încălzește uleiul la foc mare.
Pasul 2
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a înțepa între patru și cinci găuri în fiecare cârnați. Acest lucru va împiedica cârnații să se despartă în tigaia fierbinte.
Pasul 3
Se adaugă cârnații și 1 cană de vin roșu în tigaie.
Pasul 4
Acoperiți tigaia și întoarceți căldura la medie-mică. Saltați cârnații timp de cinci minute, întorcând o dată.
Pasul 5
Descoperiți tigaia și readuceți căldura la înălțime.
Pasul 6
Saltați cârnații încă opt minute, întorcându-se frecvent, până când cârnații se rumenesc și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.
Pasul 7
Lăsați cârnații să se odihnească timp de 10 minute înainte de a le servi.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
8 căni bulion de vită
Vin roșu uscat
Cuptor olandez
clește
Cuțit ascuțit
2 lingurițe. ulei de masline
Tighel
Bacsis
Cârnații de miel sunt feliați delicios și serviți într-o pita sau cu o parte de piure de cartofi.
