Mâncarea sănătoasă vă poate ajuta să susțineți starea de sănătate, să atingeți longevitatea și să preveniți bolile cronice care sunt costisitoare de tratat. În ciuda promovării sănătății publice pentru a mânca alimente sănătoase, doar 23 la sută dintre americani consumă cantitățile zilnice recomandate de fructe și legume, conform Raportului anual de situație din 2010 al Consiliului Național de Prevenire, Promovare a Sănătății și Sănătate Publică. Opțiunile alimentare sănătoase abundă în majoritatea orașelor, dar pot fi greu de găsit în restaurante și pot fi percepute ca fiind mai costisitoare decât alimentele procesate.
Pro: Promovează sănătatea
Consumul de alimente sănătoase vă poate îmbunătăți sănătatea generală. Alimentele sănătoase sunt întregi, cultivate organic fără pesticide, neprocesate și includ fructe proaspete, legume, leguminoase, nuci, semințe, cereale și uleiuri de măsline și vegetale. Mâncărurile sănătoase pentru persoanele care mănâncă produse de origine animală includ cantități moderate de lactate și apă rece cu conținut scăzut de grăsimi, pește gras, precum somon și ton ușor și cantități mici de carne slabă și păsări de curte. Aceste alimente pot promova sănătatea și vă pot crește longevitatea. Opțiunile alimentare sănătoase includ produse care conțin calciu pentru creșterea oaselor, antioxidanți pentru încetinirea procesului de îmbătrânire și grăsimi sănătoase pentru menținerea sănătății celulare și cardiovasculare.
Pro: reduce riscul de boală
Alimentele sănătoase vă reduc riscul de boli cronice. Alimentele glicemice scăzute, precum orzul, grapefruits și năut, vă ajută să controlați nivelul de zahăr din sânge și vă pot reduce riscul de diabet și de complicații, cum ar fi leziunile nervoase. Grăsimile sănătoase, cum ar fi acizii grași monoinsaturați din uleiul de măsline și acizii grași omega-3 de la nucă și pește, pot reduce riscul de boli cardiovasculare.Fructele și legumele conțin o abundență de antioxidanți, care vă pot reduce riscul de cancer. Alimentele lactate și soia conțin calciu, ceea ce vă poate reduce riscul de osteoporoză.
Contra: Nu întotdeauna ușor de găsit
Opțiunile alimentare sănătoase nu sunt întotdeauna ușor de găsit, în special la restaurante. Multe restaurante fast-food gătesc cu grăsimi trans, uleiuri vegetale procesate industrial hidrogenate care vă pot crește riscul de boli de inimă. Multe dintre alegerile alimentare din meniurile restaurantelor includ alimente cu cantități mari de calorii, sodiu și grăsimi saturate. Pentru a mânca sănătos, comandați o salată cu pansament pe lateral.
Con: Cost
O percepție obișnuită în rândul persoanelor care nu fac cumpărături la magazinele de alimente de sănătate este că alimentele de sănătate sunt mai scumpe decât produsele similare din magazinele alimentare principale. Adevărul este că multe mărci gourmet de alimente de sănătate sunt costisitoare, cu toate acestea există mărci de produse de sănătate mai puțin costisitoare. Cumpărarea de produse ecologice poate fi costisitoare, dar poate fi mai puțin costisitoare atunci când este cultivată local. Mâncarea alimentelor mai sănătoase, uneori costisitoare, vă poate ajuta să economisiți mai mult mâine pentru a nu fi nevoiți să plătiți pentru cheltuielile de îngrijire medicală din tratarea bolilor cronice care pot rezulta din consumul de alimente nesănătoase. Cercetările de la Harvard School of Public Health publicate în „Journal of the American College of Nutrition” în 2008 demonstrează că persoanele care sunt introduse în alimente sănătoase și subvenționate cu 20 la sută din costuri și-au mărit consumul de alimente sănătoase după ce subvenția a fost înlăturată.
