Beneficiile potențiale ale shake-urilor proteice includ susținerea creșterii și reparației musculare, stimularea sistemului imunitar și producția de enzime și hormoni. Deoarece zerul provine din lapte, conține grăsimi saturate și colesterol. În timp ce colesterolul alimentar are un efect redus asupra nivelului de colesterol din sânge, grăsimea saturată poate crește colesterolul. Cu toate acestea, cercetările preliminare arată că proteina din zer poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și reduce nivelul unui alt tip de grăsimi potențial periculoase numite trigliceride.
Bacsis
Proteina din zer este puțin probabil să crească colesterolul, dar poate scădea.
Colesterol proteic din zer și nutriție
Zerul este o sursă concentrată de proteine slabe. Într-o porție cu două scoate, zerul oferă aproximativ 30 de grame de proteine și doar 170 de calorii. De asemenea, este săracă în carbohidrați, cu 8 grame pe porție. O porție conține 5 grame de zaharuri naturale și fără fibre dietetice.
Proteina din zer este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, cu doar 2, 5 grame de grăsime pe porție. Din aceasta, 1, 5 grame sunt grăsimi saturate, iar restul nesaturate. Există, de asemenea, 100 de miligrame de colesterol într-o porție de proteine din zer.
Grăsimi saturate, colesterol dietetic și colesterol din sânge
S-ar putea să te surprindă să știi că colesterolul consumat în alimente are un efect redus asupra nivelului de colesterol din sânge. Grăsimile saturate, pe de altă parte, au un efect mai mare, iar consumul de grăsimi saturate din ouă, slănină, lapte integral, brânză și gustări preparate comercial și produse coapte pot crește colesterolul total. Acest lucru poate propune echilibrul dintre colesterolul bun sau HDL și colesterolul rău sau LDL. Cu toate acestea, în conformitate cu Harvard Health Publishing, juriul este încă în legătură cu faptul dacă grăsimea saturată crește în mod direct riscul dumneavoastră de boli de inimă.
Indiferent, cantitatea de grăsimi saturate într-o porție de proteine din zer nu este semnificativă. Conform Cleveland Clinic, adulții sănătoși ar trebui să își limiteze aportul de grăsimi saturate la 10% din calorii. Pentru o dietă medie de 2.000 de calorii, adică 20 de grame de grăsimi saturate pe zi. O porție de proteine din zer ar contribui doar la 10% din totalul respectiv.
Beneficiile potențiale ale proteinei din zer
Cercetătorii unei metaanalize publicate în European Journal of Clinical Nutrition în 2016 au analizat rezultatele a 13 studii care evaluează efectele proteinei din zer asupra colesterolului total, HDL și LDL. Au descoperit că proteina din zer nu a avut niciun efect asupra colesterolului total, HDL sau LDL. Cu toate acestea, mai târziu în același an, un studiu în American Journal of Clinical Nutrition a descoperit că atât zerul, cât și proteina din cazeină au scăzut semnificativ colesterolul total la 38 de adulți sănătoși care consumă una dintre cele două proteine zilnic timp de opt săptămâni.
În timp ce rezultatele preliminare sunt mixte și sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele zerului asupra colesterolului, atât revizuirea cercetării, cât și studiul au avut o constatare în comun: Proteina din zer a fost eficientă la scăderea trigliceridelor.
Trigliceridele sunt cele mai abundente grăsimi din organism. Orice calorii pe care le consumi, care nu pot fi utilizate imediat pentru energie, sunt transformate în trigliceride de către corpul tău, iar acestea sunt păstrate în celulele grase pentru utilizare ulterioară. Mâncarea regulată mai multe calorii decât ai nevoie duce la creșterea în greutate, precum și la un nivel ridicat de trigliceride din sânge. Trigliceridele mari pot provoca întărirea arterelor și vă pot crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
