În timp ce există multe moduri diferite de a găti ficatul, inclusiv fierberea, coacerea, mâncarea și prăjirea, gătitul ficatului în cuptorul cu microunde este cel mai simplu, cel mai rapid preparat. Și mai bine, gustul natural al cărnii nu va fi modificat de procesul de gătire. Fetele gătite se asortează extrem de bine cu vinurile albe, bogate în stejar, precum cardonnayul american și sunt de obicei servite cu roșii proaspete sau coapte și ciuperci sărate pentru o masă completă. Ficatul gătit în cuptorul cu microunde poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider și reîncălzit până la cinci zile.
Pasul 1
Îndepărtați ficatul din frigider cu o oră înainte de a dori să-l gătiți pentru a-l permite să se încălzească la temperatura camerei, păstrându-l acoperit cu folie de plastic.
Pasul 2
Feliați ficatul în fâșii de dimensiuni uniforme, cu grosimea de aproximativ 1/2 inci.
Pasul 3
Ungeți ficatul peste tot cu unt nesaltat topit și condimentați ambele părți ale fiecărei bucăți cu piper negru proaspăt măcinat și sare de mare sau kosher.
Pasul 4
Adăugați vinul alb într-un vas de gătit sigur cu microunde suficient de mare pentru a ține feliile de ficat fără a atinge.
Pasul 5
Puneți feliile de ficat în vasul de copt și acoperiți bine vasul cu folie de plastic.
Pasul 6
Gătiti ficatul la putere medie timp de 20 de minute. Când carnea este complet gătită, ar trebui să fie ușor de tăiat cu o furculiță.
Pasul 7
Transferați ficatul pe o farfurie sau servind platoul și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de cinci minute înainte de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lb. ficat
Folie de plastic
Perie alimentară
Unt topit nesaltat, pentru periaj
Ardei negru proaspăt măcinat, după gust
Sare de mare sau sare kosher, după gust
1 cană vin alb
Vas de gătit sigur cu microunde
Furculiţă
Placă de servire sau platou de servire
Felii de lamaie, pentru garnitură, opțional
Bacsis
Serviți ficatul cu felii de lămâie pentru o aromă suplimentară.
