Carnea de vită măcinată trebuie să fie gătită cu atenție pentru a evita bolile transmise de alimente. Carnea de vită măcinată se poate rumeni înainte de a atinge o temperatură sigură și, de asemenea, poate rămâne roz până când nu numai că este sigur să mănânci, dar începe să se usuce. Cel mai bine este să evitați hamburgerii rari sau medii, cu excepția cazului în care macinați singuri carnea și, dacă nu sunteți pasionați de burgeri uscați, lucrurile bine făcute sunt prea gata. Burgerii gătiti cu mediu păstrează aroma și suculitatea fără a sacrifica siguranța. Pentru a garanta o siguranță optimă, burgerii medii trebuie gătite la o temperatură internă specifică, nu doar până când carnea arată.
Pasul 1
Pulverizați grătarul, tigaia sau tigaia cu o cantitate generoasă de spray de gătit antiaderent. Acest lucru este deosebit de important atunci când gătiți carnea pe un grătar pentru a împiedica burgerul să se lipească sau să se despartă și să cadă prin raftul grătarului.
Pasul 2
Încălziți grătarul sau tigaia la mediu sau porniți broilerul.
Pasul 3
Puneți burgerul pe suprafața de gătit.
Pasul 4
Gătiti burgerul pentru aproximativ șase minute pe jumătate de centimetru grosime. Nu apăsați jos burgerul cu spatula în timp ce gătește, deoarece acest lucru provoacă scurgerea sucurilor.
Pasul 5
Rotiți burgerul cu grijă și gătiți-l încă șase minute pentru fiecare jumătate de centimetru de grosime sau până când termometrul dvs. citit instantaneu citește 160 de grade Fahrenheit atunci când este introdus în carne.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Spray antiaderent pentru gătit
Turner de clătite
Termometru cu citire instantanee
Bacsis
Stivați burgeri foarte subțiri și introduceți termometrul citit instant prin partea superioară a stivei pentru a primi o citire internă a temperaturii.
Avertizare
Nu judecați niciodată donenessul prin culoarea cărnii de hamburger.
