Cum să gătești o friptură cu vârf de mălai într-o pungă de prăjit

Friptura cu vârf de friptură, localizată lângă zona fragedă de friptură a cărnii de vită, este o bucată suculentă, aromată de carne. În timp ce prăjirea cu vârful solului este suficient de fragedă pentru prăjirea uscată, devine și mai suculentă când este prăjită într-o pungă de cuptor. Friptura cu vârful solului este, de asemenea, cunoscută sub denumirea de friptură cu vârf rotund sau friptură de vârf. Gătiti această friptură gustoasă așa cum este sau condimentați-o cu alegerea condimentelor. Pentru o masă cu o tigaie, adăugați legume precum cartofi, morcovi sau țelină.

Prăjit cu vârf placat. Credit: juefraphoto / iStock / Getty Images

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.

Pasul 2

Puneți făina cu toate scopurile în punga cuptorului. Agitați ușor pentru a distribui făina.

Pasul 3

Punem punga cuptorului într-o tigaie dreptunghiulară. Folosiți o tigaie cu laturile de cel puțin 2 centimetri înălțime.

Pasul 4

Puneți amestecul de supă de ceapă și apă în pungă. Frământați punga cu mâinile pentru a amesteca apa și supa cu făina.

Pasul 5

Aruncați 10 până la 15 găuri în vârful fripturii cu vârful unui cuțit. Introduceți o bucată de cățel de usturoi în fiecare gaură.

Pasul 6

Puneți friptura cu atenție în punga cuptorului. Adăugați bucăți de cartofi sau cartofi întregi, noi, ceapă, morcovi și țelină, dacă doriți. Puteți adăuga, de asemenea, bucăți de napi, păstăi sau rutabagas. Tăiați legumele în bucăți uniforme astfel încât să termine gătitul aproximativ în același timp.

Pasul 7

Legați sacul cuptorului închis, folosind cravata termică prevăzută cu punga. Folosiți vârful unui cuțit pentru a face trei sau patru mici găuri în pungă, aproape de capătul legat. Aranjați punga cuptorului astfel încât nicio parte a pungii să nu se extindă dincolo de tigaie.

Pasul 8

Fierbeți friptura aproximativ trei ore sau până când carnea este fragedă. Transferați friptura pe un platou de servire.

Lucruri de care vei avea nevoie

• Faina cu toate scopurile

  Geantă cu cuptor

  Tigaie dreptunghiulară

  1 pachet amestec de ciorba de ceapa

  Cuțit de despicare

  Catei de usturoi

  6 - 8 bucăți sau cartofi întregi, noi

  1 ceapă, tăiată în pană

  6 morcovi, tăiați în jumătate

  2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți mari

  Napi, rutabaga sau păstăi (opțional)

  Servirea platoului

Bacsis

Legumele sunt opționale și pot fi omise.