Înmuierea puiului în lapte de unt produce carne umedă și fragedă, cu o nuanță aromată. Laptele de unt este folosit în mod tradițional ca marinată pentru pui prăjit cu oase, dar vă poate îmbunătăți și sânii de pui prăjiți în tigaie. Pieptul de pui dezosat se gătește mai repede decât puiul cu oase și poate fi servit singur, sau folosit ca bază pentru sandvișuri, parmezan și alte preparate. Pregătind și marinând puiul cu o seară înainte, puteți face o masă ușoară și rapidă.
Pasul 1
Clătiți pieptul de pui proaspăt dezghețat sau proaspăt. Tăiați în bucăți de dimensiuni uniforme, tăiați orice grăsime sau decolorare.
Pasul 2
Puneți puiul într-o pungă de plastic resigilabilă. Turnați 2 căni de lapte de unt în pungă și sigilați. Se agită ușor pentru a acoperi toate bucățile de pui cu lapte de unt. Puneți punga la frigider pentru cel puțin opt ore.
Pasul 3
Scoateți puiul din marinata cu lapte de unt. Condimentează-te cu un amestec de sare, piper, usturoi și ardei sau amestecul tău preferat pentru condimente pe bază de sare.
Pasul 4
Scurgeți fiecare bucată de piept de pui în făină pe ambele părți.
Pasul 5
Adăugați suficientă scurtare sau ulei într-o tigaie mare pentru a atinge 1/8 inch la 1/4 inch în partea laterală a tigaiei. Aduceți uleiul la 325 grade Fahrenheit. Puneți puiul în tigaie. Gătiti timp de șase-opt minute pe parte, până când carnea atinge o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Piept de pui decongelat
Cuțit ascuțit de bucătărie
Masa de taiat
Geantă din plastic reasimilabilă
Zer
Făină
Sare
Piper
Paprika
Usturoi
Scurtare de legume sau ulei
Tigaie mare
Termometru
Bacsis
Adăugați ardeiul cayenne pentru condimente suplimentare.
Avertizare
Evitați supraaglomerarea puiului în tigaie.
