"Mananca-ti legumele!" Este o directivă pe care probabil ai auzit-o toată viața, de când mama servea o parte din broccoli cu făină de carne sau mac-and-cheese. Acum, experții medicali sunt cei care vă încurajează să adăugați mai multe legume la dieta dvs., Societatea Americană de Cancer recomandând cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi pentru o sănătate bună. Școala Harvard de Sănătate Publică merge și mai departe, recomandând nouă porții de legume și fructe în fiecare zi. Este suficient să te facă să te întrebi exact de ce legumele sunt atât de importante pentru sănătatea umană.
Vitamine și antioxidanți
Unul dintre principalele beneficii pentru sănătate ale legumelor este conținutul ridicat de nutrienți. Legumele sunt încărcate cu vitamine și minerale care contribuie la creștere și la menținerea unei sănătăți bune. De exemplu, Departamentul pentru Agricultură din SUA remarcă faptul că multe legume au un nivel ridicat de potasiu, ceea ce este important pentru tensiunea arterială sănătoasă. Diverse vitamine, cum ar fi C și A, ajută la menținerea sănătății ochilor, pielii, dinților și gingiilor, combate infecția și favorizează vindecarea rănilor. Poate cel mai important, legumele sunt bogate într-un anumit grup de nutrienți numiți antioxidanți, care combate daunele celulare și ajută la prevenirea bolilor de inimă, cancerului, bolii Parkinson, aterosclerozei, atacului de cord și bolii Alzheimer, spune Institutul Linus Pauling.
Fibră
Un alt beneficiu substanțial al legumelor este fibra dietetică. Fibra este un nutrient important care se găsește doar în alimentele vegetale. Ca parte a unei diete sănătoase, fibra ajută la scorberea colesterolului rău din arterele tale, scăzând astfel riscul de boli de inimă, spune USDA. De asemenea, fibra îți menține sistemul digestiv funcționând fără probleme, ajută la controlul nivelului glicemiei și poate ajuta la prevenirea cancerului.
Caracteristici dietetice
Legumele sunt, de asemenea, un element bun pentru dieters. Deoarece sunt în general săraci în grăsimi și calorii, puteți mânca multe dintre ele fără să câștigați în greutate. Dacă înlocuiți legumele cu alte alimente cu conținut mai mare de calorii din dieta dvs., vă veți reduce aportul de calorii și grăsimi, ușurând gestionarea greutății. Fibra din legume vă ajută, de asemenea, să vă gestionați greutatea. Fibra te face să te simți mai plin pentru o perioadă mai lungă, ajutându-te să mănânci mai puțin în general și ajutând cu pierderea în greutate sau întreținere.
consideraţii
Unele legume sunt mai sănătoase decât altele. Școala Harvard de Sănătate Publică afirmă că cartofii - pe care mulți oameni îi consideră o legumă - nu contează de fapt pentru porțiile dvs. recomandate zilnic de legume. În schimb, cartofii, și de multe ori și porumbul, sunt alimente amidon mai asemănătoare cu o porție de cereale decât o porție de legume. Atunci când alegeți legume, rețineți că, în general, legumele viu colorate sunt mai mari în nutrienți decât alegerile mai puțin vii. De exemplu, spanacul conține mai multe vitamine și antioxidanți decât salata de aisberg. Dacă aveți întrebări sau nelămuriri cu privire la dieta dvs. sau legume pentru o sănătate bună, consultați medicul dumneavoastră sau un dietetician înregistrat pentru mai multe recomandări.
