Cuptoarele cu convecție oferă un mod rapid și convenabil de a găti o friptură delicioasă. Folosiți broilerul cuptorului cu convecție sau coacerea cu convecție pentru o friptură gătită uniform.
Convecție Broil Vs. Se emoţiona
Un cuptor obișnuit are două elemente de încălzire - unul pe partea de jos, care este folosit pentru a coace mâncarea și unul în partea de sus pentru a prăji mâncarea. Mâncarea care este cea mai apropiată de elementele de încălzire gătește mai repede, iar multe cuptoare obișnuite au puncte fierbinți și reci, ceea ce face ca mâncarea să fie gătită și să se rumenească inegal.
Un cuptor cu convecție are trei elemente de încălzire și un ventilator care circulă aerul, potrivit Whirlpool. Acest lucru asigură că temperatura este aceeași în întregul cuptor și permite mâncarea să gătească uniform, chiar dacă utilizați mai multe rafturi. De asemenea, mâncarea tinde să gătească mai rapid datorită celui de-al treilea element de încălzire.
Majoritatea rețetelor pe care le găsiți online vor avea instrucțiuni pentru un cuptor normal, dar puteți utiliza cu ușurință aceste rețete cu un cuptor cu convecție, cu câteva ajustări simple. Mai întâi, setați cuptorul de convecție la 25 de grade Fahrenheit sub temperatura recomandată pe rețeta unui cuptor normal. De asemenea, asigurați-vă că verificați alimentele frecvent, deoarece timpul de gătit într-un cuptor cu convecție este adesea mai mic decât într-un cuptor obișnuit.
Rețetă cu friptură de convecție
Puteți găti friptura cu condimentul sau marinada preferată sau o puteți păstra simplu cu această rețetă de la LIVESTRONG.com. Condimentează friptura cu sare pe toate părțile și lasă-l să se usuce la frigider cel puțin trei ore. Apoi, așezați friptura pe tejghea timp de cel puțin 30 de minute pentru a lăsa să se încălzească până la temperatura camerei.
Prăjiți într-un cuptor preîncălzit la 300 de grade Fahrenheit. Gatiti-l timp de 15 minute, apoi rotiti friptura si gatiti inca 10 minute. Când gătiți o friptură cuptor cu convecție, reduceți temperatura cu 25 de grade Fahrenheit. Nu va trebui să rotiți friptura, deoarece convecția încălzește uniform cuptorul.
Bacsis
Timpurile exacte de gătit variază în funcție de cuptorul dvs. și de mărimea și grosimea fripturii. Luați în considerare tigaia în care se găsește friptura pentru a o rumeni și sigila în sucuri, astfel încât să nu se usuce în cuptor.
De asemenea, puteți găti friptura cu un broiler cuptor cu convecție. Puneți friptura pe o tigaie pentru pui și puneți-o în broiler după preîncălzire. Rețeaua alimentară recomandă următoarele perioade de gătire pentru fripturile de portar, osul t și fântâna, dar nu uitați, friptura poate găti mai repede într-un cuptor de convecție, deci verificați carnea frecvent.
- Friptura rară: șase-șapte minute pe fiecare parte
- Friptura medie: nouă până la 12 minute pe fiecare parte
: 10 rețete cu friptură pe care le va plăcea orice carnivor
Selectarea unei fripturi
Există o varietate de opțiuni atunci când vine vorba de selectarea unei fripturi. Unele opțiuni includ osul t, ochiul coastei și friptura cu trei vârfuri, notează Universitatea din Maryland. Marmuirea, grăsimea care este țesută în toată carnea, face friptura mai fragedă și mai aromată, dar urmărește ca tăieturile slabe de carne să rămână sănătoase.
O friptură cu ochi de coastă de 100 de grame, de exemplu, are aproximativ 186 de calorii, cu 63% din caloriile provenite din proteine și 37% din grăsimi, conform USDA. Un os de 100 grame, pe de altă parte, are 211 calorii cu doar 54 la sută din caloriile provenite din proteine și 46 la sută din grăsimi, notează USDA.
: Cât de nesănătoasă este o friptură cu 8 uncii?
Carnea de vită trebuie să aibă culoarea visiniu și să devină roșu aprins atunci când este expusă la aer timp de aproximativ 15 minute. Carnea frigorifică se poate rumeni după aproximativ cinci zile, notează Serviciul de inspecție al siguranței alimentare a USDA. După ce ați cumpărat friptura, asigurați-vă că o păstrați la frigider și mâncați-o în trei-cinci zile. Dacă nu intenționați să mâncați friptura în acest interval de timp, puneți-l în congelator.
