Tamalele sunt un favorit tradițional al vacanței pentru multe familii, dar fac și o masă satisfăcătoare oricând din an. Tamalele comerciale sunt pre-gătite și necesită doar reîncălzire. Un prăjitor electric Rival funcționează bine pentru această sarcină, mai ales dacă găzduiești un grup mare. Dacă faceți tamale cu mâna, totuși, aburizați-le pentru a vă asigura că aluatul se gătește uniform, fără a se usca.
Pasul 1
Umpleți prăjitura electrică cu aproximativ 3 căni de apă sau bulion, sau suficient pentru a acoperi fundul prăjirii cu 1 inch de lichid. Tamalele sunt tradițional aburite. Introducerea de apă în prăjitor le menține umede și previne arderea.
Pasul 2
Puneți suportul în partea de jos a prăjirii. Rackul ține tamalele în afara lichidului, creând un efect de abur. Tamalele care stau direct în lichid devin agitate și se pot destrăma.
Pasul 3
Așezați tamalele pe suportul orizontal. Dacă este necesar, stivați tamalele unul peste altul pentru un grup mare. Un prăjitor electric Rival poate găti între 30 și 50 de tamale simultan, în funcție de model și dimensiune.
Pasul 4
Setați prăjitura la 325 grade F., dar urmăriți-l îndeaproape. Adăugați mai mult bulion dacă lichidul se usucă și întoarceți prăjirea în jos dacă tamalele se încălzesc prea tare. Când tamalele sunt suficient de calde, întoarceți prăjitura la 200 de grade F. pentru a le menține calde.
Pasul 5
Serviți tamale cu salsa, brânză, smântână, măsline, roșii sau chili verzi, în funcție de preferințe.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Prăjitor electric electric
Raft pentru cuptor
Bulion de vită sau de pui
clește
Bacsis
Deși tamalele sunt așezate în mod tradițional într-o oală cu apă clocotită în timpul gătitului, ele sunt ambalate strâns și gătite rapid, astfel încât aluatul să nu devină moale. Într-o prăjitoare electrică, acestea pot găti pentru o perioadă mai lungă de timp, în condiții mai puțin controlate. Nu le permiteți să stea în apă sau vor deveni moi.
Un aragaz lent încălzește tamale folosind aceeași tehnică.
