Tilapia este o proteină slabă cu costuri reduse, ceea ce o face o alegere de satisfacție, conștientă de sănătate. Cu toate acestea, în timp ce peștele este oferit pentru beneficii pentru sănătate din acizii grași omega-3, tilapia este relativ scăzută în aceștia. De asemenea, conține mai mulți acizi grași omega-6 decât omega-3, care pot fi dăunătoare. Asta nu înseamnă că tilapia trebuie evitată; includeți-o ca o parte ocazională a rotației dvs. de pește, favorizând peștele mai gras ca somonul, păstrăvul, macroule, codul și halibutul. Aroma Tilapiei este deosebit de blândă, astfel încât orice preparat sau rețetă de pește funcționează. Filetele gătesc rapid și cu un efort minim în cuptor, ceea ce îl face o masă convenabilă pentru bucătarii acasă ocupați.
Pasul 1
Decongelați fileurile tilapia înainte de a le găti. Puteți coace fileuri congelate în cuptor, dar durează mai mult și produce rezultate inegale. Lipiți aceste file subțiri în frigider peste noapte sau înmuiați-le în ambalajele lor etanșe într-un bol cu apă rece timp de aproximativ 45 de minute, înlocuind apa cu apă mai rece la jumătate.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 475 grade Fahrenheit timp de aproximativ o jumătate de oră. Atunci când coaceți peștele, căldura ridicată este esențială pentru dezvoltarea unei cruste pe exteriorul fileului în timpul scurt de gătit.
Pasul 3
Puneți o foaie de folie peste o tavă de copt și ungeți-o cu un strat ușor de spray antiaderent. Puneți fileurile de tilapia pe tavă, lăsând puțin spațiu între ele.
Pasul 4
Condimentează fileurile de tilapia cu sare și piper după gust. Adăugați și alte ingrediente. De exemplu, lamaia, lamaia sau sucul de portocale și zestrea funcționează bine sau mergeți pe traseul picant cu o aplicare liberală de Cajun sau cu condimente de înnegrire. Sau, amestecați rozmarin proaspăt tocat, mărar, cimbru, tarhon, salvie, busuioc, cilantro sau alte ierburi cu puțin ulei de măsline și usturoi tocat, apoi lingurați-l pe fileuri și întindeți-l uniform. Faceți tilapia mai substanțială adăugând-o cu o grămadă de roșii conserve decojite, măsline și capere sau ceva dulce, cum ar fi chutney de mango sau piersici salate în unt și zahăr brun.
Pasul 5
Coaceți tilapia aproximativ 8 minute, până când sunt opace și pline până la capăt. Scoateți-le imediat de pe tava de copt, sau acestea se răstoarnă repede și încep să se usuce. Transferă fileurile gătite cu o spatulă largă; se destramă dacă nu sunt susținute dedesubt.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Castron
Tavă de copt
Folie de aluminiu
Spray antiaderent
Sare si piper
Agenți aromatizanți complementari
Spatula
Bacsis
USDA recomandă prepararea peștelui la o temperatură internă de 145 F.
Ca o altă opțiune, fileurile de tilapia de pâine le dragăm în făină, le înmuiem în ou bătut, apoi le dăm în pesmet. Amestecați făina de porumb, ierburile și condimentele, parmezanul, fisticul tăiat fin sau pecanul sau alte ingrediente potrivite cu pesmetul pentru o acoperire mai interesantă.
Avertizare
Peștele trebuie păstrat sub 40 F și nu poate fi lăsat în siguranță la temperatura camerei pentru mai mult de două ore.
