Cum se gătește dovleceii într-o tigaie

Dovleceii de gătit păstrează aroma dovleceii proaspete și nu necesită mult timp sau talent. Fierberea dovlecelului într-un vas îl poate face să fie moale și aburirea nu adaugă nicio aromă. Dacă puteți felia și salta, puteți găti dovlecel într-o tigaie. Ca un plus suplimentar, pielea subțire a dovlecelului nu trebuie cojită înainte de a găti. Serviți o varietate de dovlecel galben, verde și variat pentru o farfurie colorată, cu legume fierbinți.

Felii de dovlecei prăjiți. Credit: peredniankina / iStock / Getty Images

Zippy Sauteed Zucchini

Pasul 1

Spălați dovlecelul sub apă rece pentru a îndepărta murdăria sau resturile. Uscați cu un prosop de hârtie.

Pasul 2

Taie capătul tulpinii de pe dovlecei. Tăiați dovleceii în cubulețe, felii sau fâșii. Cu cât dovlecelul este mai gros, cu atât va dura mai mult timp pentru a găti.

Pasul 3

Puneți un pic de unt într-o tigaie sărată. De asemenea, puteți utiliza ulei de gătit, cum ar fi ulei de măsline, floarea soarelui sau arahide. Puneți tigaia sărată pe aragaz. Rotiți căldura la mediu.

Pasul 4

Puneți dovlecelul în tigaie când untul s-a topit și face bule în jurul marginilor. Uleiul ar trebui să fie suficient de fierbinte, încât dovlecelul să se strecoare când lovește tigaia.

Pasul 5

Gatiti 10-15 minute, sau pana cand dovlecelul arata putin translucid si este limpede, dar nu mohorat. Condimentează cu sare și piper. Adăugați o stropire de fulgi de ardei roșu pentru un plus de fermoar.

Perfect Patties Pan

Pasul 1

Pregătiți dovlecelul spălându-l. Trăiați folosind o răzătoare sau un procesor de alimente.

Pasul 2

Amestecați dovlecelul tocat cu făina și ouăle bătute. Un raport de 1 ou, 1/4 cană făină și 2 dovlecei de mărime medie. Condimentează cu sare și piper. Vrei ca amestecul să fie suficient de umed ca să se lipească între ele, dar nu suav.

Pasul 3

Formați amestecul de dovlecei în piele de aproximativ 3 inci în diametru și 1/2 inci grosime.

Pasul 4

Turnați aproximativ 1/4 inch ulei de gătit într-o tigaie sănătoasă și puneți la foc mediu-înalt. Când uleiul strălucește, este destul de cald. Glisați prăjiturile în tigaie și gătiți până când prima parte devine maro aurie. Coborâți căldura la mediu. Întoarceți prăjiturile și gătiți până ce cealaltă parte se rumenesc și dovlecelul este fiert. Testați o pată pentru a vă asigura.

Special amestecat

Pasul 1

Spălați dovleceii. Se taie în felii sau fasii subțiri.

Pasul 2

Puneți suficient ulei într-o tigaie sănătoasă pentru a acoperi fundul. Se pune la foc mare. Când uleiul strălucește, adăugați dovlecelul în tigaie.

Pasul 3

Se aruncă dovlecelul cât se gătește. Cu ajutorul unei spatule în fiecare mână, scoateți dovlecelul din centrul tigaiei și mutați-l în partea exterioară a tigaiei. Dovlecelul care se afla pe partea exterioară a tigaiei ar trebui să alunece și să ia locul dovlecei pe care tocmai l-ai ridicat. Continuați să amestecați prăjirea până se termină dovlecelul. Nu trebuie să dureze mai mult de 3 sau 4 minute, deoarece tigaia este la foc mare.