Siropul de trestie de zahăr cu 3 clocote produce melasă de negru, un sirop gros, bogat în nutrienți. O lingură oferă până la 20 la sută din nevoile dvs. zilnice de calciu, potasiu și fier, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Brewer-urile și distilatoarele îl folosesc pentru a face beri stout și rom. Producătorii de alimente îl pun în boabe rafinate, cum ar fi pâinea, pentru a le oferi o culoare mai închisă. Limitați porția dvs. de melasă cu curea neagră la mai puțin de 1 lingură dacă aveți diabet.
Numărul de carbohidrați pentru diabet
Cu diabetul, corpul dumneavoastră are probleme pentru a face suficientă insulină sau pentru a o utiliza eficient. Aceasta duce la un nivel ridicat de zahăr din sânge, pe care îl puteți controla cu medicamente și o dietă sănătoasă. Urmărirea aportului de carbohidrați sau a numărului de carbohidrați este o modalitate de a menține nivelul glicemiei în intervalul țintă recomandat de medicul dumneavoastră. O lingura de melasa contine 15 grame de carbohidrati si fara grasimi sau fibre.
Melasa și zahărul din sânge
Potrivit Asociației Americane pentru Diabet, alimentele fără fibre sau grăsimi scad mai mult pe scara indicelui glicemic. Cu cât un aliment este mai mare pe indicele glicemic, cu atât îți crește glicemia. Consumați zilnic alimente cu un indice glicemic scăzut, precum cereale integrale, fructe și legume non-amidonice. Mâncați mai rar alimente cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi melasa cu coajă neagră, pâine rafinată și biscuiti.
