Sfecla nu este la fel de comună sau populară ca unele alte legume, cum ar fi broccoli și morcovi, dar sunt dulci și hrănitoare și fac un plus minunat la mese. Vârfurile sfeclei sunt o sursă bună de vitamina A, în timp ce rădăcinile roșii sunt o sursă bună de vitamina C. De asemenea, sunt bogate în fibre, vitamine B și calciu. În Statele Unite, rădăcinile de sfeclă sunt consumate de obicei gătite întregi și apoi feliate sub formă de farfurie sau ca adaos la salate.
Pasul 1
Scoateți blaturile verzi din rădăcinile sfeclei la recoltare. Lasă aproximativ 1 inch de tulpină pentru a ajuta la păstrarea aromei și culorii rădăcinii.
Pasul 2
Spălați sfecla bine înainte de tăiere, dar aveți grijă să nu rupeți pielea. Spargerea pielii permite scăparea unei anumite valori nutritive.
Pasul 3
Gătiti sfecla, dacă doriți, apoi răciți-le rapid în apă cu gheață. Acest lucru facilitează îndepărtarea pielii și tăierea sfeclei în bucăți mici.
Pasul 4
Frecați pielea sfeclei cu un prosop de hârtie sau un burete moale, apoi tăiați cu un cuțit toate secțiunile nedorite ale rădăcinii.
Pasul 5
Taie sfecla în felii sau cuburi mari sau mici, în funcție de preferințe.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Prosop de hârtie
Farfurie de sticla
Cuţit
Bacsis
Sfecla crudă grăbită funcționează bine ca garnitură la salate.
Avertizare
Nu tăiați sfecla pe o placă de tăiere sau blat. Feliați sfecla pe o farfurie de sticlă sau pe suprafața de lucru și curățați imediat orice suc vărsat.
