Cum se mănâncă tărâțe de grâu

Tărâța de grâu, care se găsește și în făina de grâu integral și într-o varietate de produse din grâu integral, este o componentă cheie a unei diete sănătoase. Fibra din tărâța de grâu nu numai că previne constipația, ci poate reduce și tensiunea arterială, controlează nivelul zahărului din sânge, ajută la pierderea în greutate și poate reduce cancerul de colon. Adăugați tărâțe de grâu în repertoriul dvs. de gătit, pentru beneficii sănătoase și pentru un plus scobitor, masticabil la mesele dvs.

Produsele din grâu integral conțin atât tărâțe, cât și germeni de cereale. Credit: Charles Brutlag / iStock / Getty Images

Tărâțe de grâu

Pasul 1

Căutați cuvintele „tărâțe de grâu” pe etichetele produselor din cerealele pentru micul dejun.

Pasul 2

Adăugați de la 2 linguri la 1/2 cană de tărâțe de grâu la briose, rulouri pentru cina, napolitane, clătite și pâine (vezi Resurse).

Pasul 3

Presărați tărâțe de grâu atât pe cereale calde, cât și pe cele reci.

Pasul 4

Adăugați 1 până la 2 linguri de tărâțe de grâu în supe și tocanite.

Pasul 5

Amestecați tărâțele de grâu cu firimiturile de pâine atunci când frământați carne, pește sau legume pentru a salta sau coace.

Făină de grâu integral

Pasul 1

Înlocuiți jumătate din făina albă cu grâu integral în orice rețetă în conformitate cu Mark Bittman, autorul „Cum să gătiți totul vegetarian”.

Pasul 2

Folosiți făină de grâu integral când faceți carne și pește.

Pasul 3

Folosiți făină de grâu integral când faceți roux pentru îngroșarea sosurilor.

Cereale integrale

Pasul 1

Faceți salată de tabbouleh cu bulgur sau grâu crăpat. Urmați rețeta lui Bobby Flay din Rețeaua de alimente cu creveți și rucuri sau faceți o versiune mai simplă doar cu bulgur, pătrunjel și pansament sau adăugați orice alte ingrediente care vă plac, cum ar fi morcovii tocați și roșiile sau migdale prăjite.

Pasul 2

Gătiți boabele de grâu timp de 60 până la 90 de minute, conform Mark Bittman, pentru utilizare în tocanite, supe sau pilafuri.

Pasul 3

Înlocuiește boabele de grâu, bulgurul sau grâul crăpat în orice rețetă care solicită orez.

Pasul 4

Mănâncă boabe de grâu fierte rămase sau bulgur pentru micul dejun fie rece, fie reîncălzit în cuptorul cu microunde cu nuci prăjite, fructe uscate sau unt.