Unele dintre cele mai populare tăieturi de carne de porc sunt dezosate. Covorașul de porc, de exemplu, este adesea vândut dezosat, deoarece coastele conectate la solutie sunt deseori îndepărtate și vândute ca produs propriu. Multe cotute de porc sunt, de asemenea, preparate dezosate, deși sunt disponibile opțiuni pentru os. Deși gătitul cărnii cu oasele sale poate ajuta la îmbunătățirea aromei, tăieturile dezosate sunt mai ușor de lucrat atât ca bucătar, cât și cu oaspeții. Doar câteva tipuri de carne de porc sunt recomandate pentru grătar, deoarece alte tăieturi pot deveni uscate și dure atunci când sunt preparate în acest mod. Dacă aveți carne de porc dezosată pentru grătar, cum ar fi tăieturile menționate, procedura pentru gătirea eficientă este simplă.
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Dacă utilizați cărbune, construiți brichetele până când se află la aproximativ patru centimetri de grătarul grătarului.
Pasul 2
Adăugați orice condimente la carne de porc, dacă doriți. Sarea și piperul sunt condimente obișnuite, dar dacă sunteți conștient de sănătate și încercați să vă lipiți de alimentele cu conținut scăzut de sodiu, puteți folosi condimente pe bază de plante uscate sau frecare ca usturoiul pentru a spori aroma cărnii.
Pasul 3
Puneți carnea de porc dezosată pe grătar. În cazul cotletelor de porc dezosate, veți dori să gătiți timp de șase până la opt minute pe fiecare parte pentru fiecare grosime de 3/4 până la 1, 5 centimetri, conform USDA. O friptură va avea nevoie de un timp de gătit mai lung, între 15 și 25 de minute pentru o friptură de 1/2 la 1, 5 kilograme și ar trebui să rotești friptura cu 90 de grade la fiecare cinci minute pentru a ajuta la gătirea cărnii până la capăt și uniform pe ambele părți. Prajiturile de porc trebuie gatite in jur de 8-10 minute pentru fiecare jumatate de centimetru de grosime.
Pasul 4
Scoateți carnea de porc de pe grătar atunci când sucurile se curăță - inițial vor fi roșii, dar pe măsură ce sângele gătește și se curăță, veți vedea sucul limpede care scapă de carne. Acest lucru indică carnea a fiert până la capăt.
