Modul în care mănânci afectează practic toate aspectele sănătății tale, inclusiv sănătatea creierului tău. Și în timp ce un plan bine conceput cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să furnizeze toți nutrienții de care aveți nevoie pentru o funcționare sănătoasă a creierului, ați auzit probabil că lipsa de carbohidrați vă reduce puterea creierului. Acest lucru pare a fi adevărat pentru unii oameni, dar alte dovezi sugerează că consumul scăzut de glucide ar putea avea un impact neutru sau chiar pozitiv asupra funcției creierului tău.
Carbohidrați și creierul tău
Dacă vi s-a spus vreodată să încărcați carburanții pentru un joc, o cursă sau un antrenament dificil, știți că carbohidrații sunt esențiali pentru a vă stimula energia. Corpul tău le transformă în glucoză, care îți alimentează direct creierul. Celulele creierului dvs. pot utiliza de fapt glucoza numai pentru energie, ceea ce face ca carbohidrații să fie absolut esențiali pentru funcționarea creierului.
Nu este singurul mod în care carbohidrații afectează funcția creierului. Mănânci carbohidrați semnale pentru creierul tău pentru a produce serotonină, un hormon care este implicat în reglarea stării de spirit, controlul apetitului și ciclul somnului. Acesta poate fi unul dintre motivele pentru care carbohidrații sunt considerați „mâncare confortabilă” și de ce s-ar putea să râdeți alimente bogate în carbohidrați atunci când sunteți supărat sau stresați.
Poate o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați să diminueze funcția creierului?
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrati au o reputație proastă pentru a-ți afecta funcția creierului. Și are sens - deoarece creierul tău are nevoie de carbohidrați pentru energie, scăderea aportului de carbohidrați ar putea afecta puterea creierului tău. S-ar putea să apară confuzie sau „ceață creierului” dacă nu primiți suficiente carbohidrați în dieta dvs. sau aveți probleme de concentrare din cauza oboselii generale din lipsa de carbohidrați.
Cercetătorii au analizat acest efect în diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Un studiu, dintr-un număr din 2009 al apetitului, a examinat efectele unei diete cu scădere în greutate în carbohidrați asupra funcției creierului la subiecții studiați în primele trei săptămâni pe dieta. Ei au descoperit dieters cu conținut scăzut de carbohidrați au făcut mai rău la testele de memorie decât dieters în urma unei diete American Association Dietetic Association, care recomandă un echilibru de carbohidrați, proteine și grăsimi. Odată ce dieterii cu conținut scăzut de carbohidrați au început să mănânce carbohidrați, amintirile lor au revenit la normal. În timp ce acest studiu mic a analizat doar nouă dieters cu conținut scăzut de carbohidrați și nu înseamnă că toată lumea care mănâncă un nivel scăzut de carbohidrați va vedea o scădere a funcției creierului, aceasta sugerează că orice „ceață creierului” pe care o experimentați nu este în capul vostru.
Beneficiile de conținut scăzut de carbohidrați pentru creierul tău
În timp ce ceața cu un nivel scăzut de carbohidrați ar putea fi un lucru real - cel puțin la unii oameni - consumul scăzut de carbohidrați poate beneficia de fapt funcția creierului dvs. pe termen lung. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte bune pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate și vă pot proteja și de diabetul de tip 2. Acest lucru este bun pentru creierul tău, deoarece rezistența la insulină care apare în diabetul de tip 2 și prediabetul scade de fapt funcția creierului tău, provocând simptome similare cu Alzheimer, potrivit unui studiu publicat în JAMA Neurology în 2001.
Există, de asemenea, unele dovezi că scăderea funcției creierului nu se întâmplă pentru toată lumea în urma unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Un studiu, publicat în „Nutriție și diabet” în 2013, a constatat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de carbohidrați au avut aproximativ aceleași efecte asupra funcției cognitive. Un alt studiu, dintr-un număr din 2009 al Arhivelor de Medicină Internă, a descoperit că oamenii au raportat un control emoțional și stări de spirit mai bune atunci când au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați timp de un an.
Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați pentru funcția creierului
Puteți mânca pentru sănătatea creierului, chiar dacă urmați o dietă foarte scăzută în carbohidrați. Asigurați-vă că includeți somonul, semințele de chia, semințele de in și nucile în planurile dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați. Acestea furnizează acizi grași omega-3, nutrienți de care creierul dvs. are nevoie pentru a face mielina, un „izolator” care vă ajută nervii să comunice corect. Carnea, legumele verzi cu frunze, nucile și fasolea din dieta dvs. contribuie la vitamine complexe B, care vă ajută să faceți mielină, precum și să produceți hormoni ai creierului, precum serotonina. Și proteine furnizează triptofan, un aminoacid necesar pentru producerea de serotonină.
Inclusiv fructele cu conținut scăzut de carbohidrați, precum fructele de pădure, stimulează, de asemenea, sănătatea creierului. Acestea susțin comunicarea dintre celulele creierului și supraviețuirea celulelor creierului, iar includerea lor în dieta dvs. îți menține creierul sănătos pe măsură ce îmbătrânești, relatează o recenzie publicată în Journal of Agricultural and Food Chemistry în 2012.
