Porumbul este un aliment foarte special, încadrându-se în nu doar o categorie alimentară, ci două. Sâmburii pe care îi mâncați de pe cob sunt clasificați ca legume, dar dacă uscați și introduceți sâmburele în floricele, este considerat un bob. Porumbul este, de asemenea, o putere nutritivă, bogată în antioxidanți și fibre. Dacă sunteți în căutarea unei legume galbene sau albe care să se adauge curcubeului dvs. veggie, porumbul oferă multă valoare nutritivă.
Conținut Macronutrient
Porumb dulce galben crud variază oarecum în nutrienți în comparație cu porumb dulce alb brut. Pentru fiecare porție de 1 cană de porumb galben sau porumb alb, valorile nutritive sunt:
- Calorii: 125 în porumb galben; 132 în porumb alb
- Proteine: 4, 7 grame în porumb galben; 5 grame în porumb alb
- Carbohidrati: 27 grame in porumb galben; 29 de grame în porumb alb
- Grăsime totală: 2 grame în porumb galben; 1, 8 grame în porumb alb
Un cuvânt despre OMG-uri
O parte din porumbul pe care îl găsești la magazinele alimentare și pe piețele fermierilor poate fi modificat genetic, ceea ce înseamnă că porumbul a fost conceput genetic pentru a rezista erbicidelor și a face propriul insecticid. Principalele preocupări ale oamenilor cu privire la consumul de alimente modificate genetic includ reacția alergică la genă, transferul genei de la produsele alimentare modificate genetic în corpul dvs. și transferul genei modificate în alte culturi. Puteți evita porumbul modificat genetic cumpărând porumb organic și produse din porumb.
: 6 motive pentru a evita OMG-urile
Îmbunătățește tensiunea arterială
Mâncarea porumbului poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. O cană de porumb galben conține 392 miligrame de potasiu, iar o cană de porumb alb conține 416 miligrame. Obținerea de mai mult potasiu în alimentația dvs. poate îmbunătăți tensiunea arterială prin reducerea efectelor de sodiu. Cu cât aportul de potasiu este mai mare, cu atât reducerea tensiunii arteriale poate fi mai mare dacă aveți hipertensiune arterială.
Asociația American Heart recomandă 4.700 de miligrame de potasiu pe zi. Mâncarea porumbului, galben sau alb, vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în potasiu nu este bun pentru toată lumea, în special pentru adulții în vârstă și pentru persoanele cu boală renală. Dacă nu sunteți sigur de nevoile dvs. de potasiu, adresați-vă medicului dumneavoastră.
Bogat în antioxidanți
Ca și alte legume, porumbul vă poate ajuta să luptați împotriva luptei bune împotriva radicalilor liberi care afectează celulele, care sunt subprodusele naturale ale proceselor chimice din corpul vostru, cum ar fi metabolismul sau expunerea la poluanții de mediu.
Antioxidanții sunt importanți pentru sistemul dumneavoastră imunitar pentru a vă ajuta să vă reduceți riscul de boli de inimă, cancer și alte boli cronice. Porumbul este o sursă mai bună de antioxidanți decât grâul, orezul sau ovăzul. Antioxidanții găsiți în porumb includ carotenoizi, vitamina C și vitamina E.
: Cât de mulți antioxidanți într-o zi?
Bine pentru Ochii Tăi
Porumbul conține carotenoide care sunt deosebit de bune pentru ochi: luteină și zeaxantină. Ca antioxidanți, luteina și zeaxantina protejează celulele sănătoase din ochii dvs. de a dăuna lungimilor de undă albastre de mare energie.
Asociatia Americana Optometrica raporteaza ca antioxidantii luteina si zeaxantina te pot ajuta sa te protejezi de dezvoltarea bolilor cronice ale ochilor, cum ar fi degenerarea maculara si cataracta, iar consumul de alimente bogate in acesti nutrienti, precum porumbul, este recomandat.
Reduce constipația
O porție de 1 cană de porumb galben are 2, 9 grame de fibre, iar aceeași porție de porumb alb are 4, 2 grame de fibre. Cea mai mare parte a fibrei din porumb este fibra insolubilă. Fibra insolubilă nu este dizolvată de lichidele dvs. gastrointestinale și rămâne neschimbată.
Fibrele adaugă vrac la scaunele tale, ceea ce poate ajuta la prevenirea constipației și a hemoroizilor, în plus pentru a ajuta la eliminarea corpului de toxine. Deoarece nu este digerată, fibra insolubilă nu conține calorii.
