Somonul este o alternativă sănătoasă la carnea măcinată tipică din burgerii tăi la grătar. Formatul burger vă oferă, de asemenea, un nou mod de a vă pregăti fileurile de somon. Spre deosebire de carne de vită, somonul are nevoie de ingrediente suplimentare care să îl ajute să le lege împreună în forma burgerilor. Dacă nu obțineți un raport corect de ingrediente, puteți termina cu burgeri de somon care se încolăcesc prin grătar. Supravegherea burgerilor de somon este o altă problemă potențială. Supravegherea atentă și răsturnarea atentă pot ajuta la reducerea unui hamburger cu somon supărat sau prăjit.
Pasul 1
Tăiați orice piele din fileurile de somon. Tăiați somonul în bucăți mici de aproximativ 1/8 inch. Puteți pulsa somonul într-un procesor alimentar, dar evitați să le prelucrați atât de mult încât să devină o pastă.
Pasul 2
Bateti usor oul. Amestecați oul și somonul împreună într-un bol mare.
Pasul 3
Adăugați pesmetul, sucul de lămâie, muștarul, sarea, piperul și usturoiul pudră. Amestecați ingredientele astfel încât să fie amestecate uniform pe tot parcursul.
Pasul 4
Strângeți o cantitate mică de amestec pentru a vă asigura că își păstrează forma. Adăugați mai multe firimituri de pâine dacă amestecul pare prea umed pentru a-și păstra forma. Adăugați mai mult suc de lămâie sau muștar dacă somonul este prea uscat pentru a face prajituri.
Pasul 5
Formați somonul în găleți de aproximativ 1/2 inci grosime, așa cum ați face un hamburger cu vită măcinată. Se răcește burgerii timp de 30 până la 60 de minute înainte de grătar, pentru a-i ajuta să rămână împreună.
Pasul 6
Prăjiți prăjiturile de somon la foc mediu-cald. Gătiti timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte pentru burgeri groși de 1/2 inch. Gătiti burgerii mai groși de somon mai mult timp, astfel încât să fie gătite.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
20 oz file de somon
Tel
1 ou
1/2 cană firimituri de pâine
1 lingură. suc de lămâie
1 lingură. muştar
1/2 lingură. sare
1/2 lingură. piper
1/2 lingură. praf de usturoi
