În timp ce produsele de vară ar putea obține toată dragostea, nuanțele adevărate de nutriție știu că iarna este într-adevăr acolo unde vine vorba de cele mai bune superalimente. De la verdeața cu frunze la dovlecei plumbați, o varietate de fructe și legume se află în sezon în timpul toamnei și al iernii și merită un loc în meniul tău. Prin creșterea consumului de produse proaspete, veți fi într-o formă nutritivă de vârf atunci când sezonul rece și gripa se apropie. Citiți mai departe pentru a descoperi care sunt cele mai bune alimente în lunile mai răcoroase.
În timp ce produsele de vară ar putea obține toată dragostea, nuanțele adevărate de nutriție știu că iarna este într-adevăr acolo unde vine vorba de cele mai bune superalimente. De la verdeața cu frunze la dovlecei plumbați, o varietate de fructe și legume se află în sezon în timpul toamnei și al iernii și merită un loc în meniul tău. Prin creșterea consumului de produse proaspete, veți fi într-o formă nutritivă de vârf atunci când sezonul rece și gripa se apropie. Citiți mai departe pentru a descoperi care sunt cele mai bune alimente în lunile mai răcoroase.
1. Persimoni
Aceste fructe frumoase de portocale sunt aromate și hrănitoare. Persimoni sunt în sezon între octombrie și începutul lunii ianuarie și sunt bogate în fibre, vitamina C, vitamina A și o varietate de minerale. Persimmonii japonezi Fuyu și Hachiya sunt cei mai frecventi, dar este posibil să găsiți și soiuri native. La 118 calorii pentru un fruct mare, caciulii sunt prietenoși cu dieta, dar și gustoși. Alege persimoni cu piele strălucitoare, lucioasă, pentru un gust optim. La starea lor cea mai copioasă, aceste fructe dezvoltă scorțișoară și note dulci. Bucurați-vă de ei cu o ceașcă de ceai verde pentru un tratament relaxant de toamnă sau păstrați-le în castroane în jurul bucătăriei pentru gustare - și admirație.
Aceste fructe frumoase de portocale sunt aromate și hrănitoare. Persimoni sunt în sezon între octombrie și începutul lunii ianuarie și sunt bogate în fibre, vitamina C, vitamina A și o varietate de minerale. Persimmonii japonezi Fuyu și Hachiya sunt cei mai frecventi, dar este posibil să găsiți și soiuri native. La 118 calorii pentru un fruct mare, caciulii sunt prietenoși cu dieta, dar și gustoși. Alege persimoni cu piele strălucitoare, lucioasă, pentru un gust optim. La starea lor cea mai copioasă, aceste fructe dezvoltă scorțișoară și note dulci. Bucurați-vă de ei cu o ceașcă de ceai verde pentru un tratament relaxant de toamnă sau păstrați-le în castroane în jurul bucătăriei pentru gustare - și admirație.
2. Afine
Un element esențial în salate și mâncăruri late în perioada sărbătorilor, acest fruct de toamnă tarte ar putea face gura ta, dar are unele beneficii antiinflamatorii și antibacteriene unice. Nutriționistul Betty Murray spune că sucul de merișoare a fost folosit de mult timp ca remediu natural pentru infecțiile tractului urinar, datorită nivelului său de fitonutrienti. O revizuire din 2009 a cercetărilor recente publicate în Critical Review in Food Science and Nutrition notează că merișoarele pot lupta împotriva inflamației celulare, ceea ce este implicat în bolile cardiovasculare și cancerul. Utilizați merișoare proaspete pentru a da o lovitură dulce în bucate sau pentru a face sos de merișoare de casă pentru un fel de mâncare clasic mai sănătoasă.
Un element esențial în salate și mâncăruri late în perioada sărbătorilor, acest fruct de toamnă tarte ar putea face gura ta, dar are unele beneficii antiinflamatorii și antibacteriene unice. Nutriționistul Betty Murray spune că sucul de merișoare a fost folosit de mult timp ca remediu natural pentru infecțiile tractului urinar, datorită nivelului său de fitonutrienti. O revizuire din 2009 a cercetărilor recente publicate în Critical Review in Food Science and Nutrition notează că merișoarele pot lupta împotriva inflamației celulare, ceea ce este implicat în bolile cardiovasculare și cancerul. Utilizați merișoare proaspete pentru a da o lovitură dulce în bucate sau pentru a face sos de merișoare de casă pentru un fel de mâncare clasic mai sănătoasă.
3. Gutuie
Aceste fructe aromate și ușor dulci sunt hrănitoare și grozave. Sunt bogate în vitamina C. Dacă nu le-ați încercat niciodată, au un gust ca o cruce între o pere și un măr. Gutuile sunt crude, dar sunt delectabile atunci când sunt gătite. Bucurați-vă de fructe de gutui între octombrie și decembrie. Îi veți găsi la piețele fermierilor, la produsele alimentare alimentare bio și la magazinele specializate. Sunt o alegere naturală pentru gemuri și jeleuri, deoarece sunt bogate în pectină, un agent de gelifiere natural. Pectina dă structură umpluturilor și răspândirilor de fructe și contribuie la aroma lor bogată și somptuoasă.
Aceste fructe aromate și ușor dulci sunt hrănitoare și grozave. Sunt bogate în vitamina C. Dacă nu le-ați încercat niciodată, au un gust ca o cruce între o pere și un măr. Gutuile sunt crude, dar sunt delectabile atunci când sunt gătite. Bucurați-vă de fructe de gutui între octombrie și decembrie. Îi veți găsi la piețele fermierilor, la produsele alimentare alimentare bio și la magazinele specializate. Sunt o alegere naturală pentru gemuri și jeleuri, deoarece sunt bogate în pectină, un agent de gelifiere natural. Pectina dă structură umpluturilor și răspândirilor de fructe și contribuie la aroma lor bogată și somptuoasă.
4. Cartofi dulci
Un preferat de sezon, cartofii dulci și rețetele se găsesc pe mesele de cină de vacanță din SUA. Dietetician și fiziolog de exercițiu Mindy Black subliniază că cartofii dulci conțin cantități mari de vitamina A. O porție de pachete de cartofi dulci în mai mult de șapte ori are nevoie de vitamina A zilnică. Amidon și dulce, această versatilă veggie poate lansa o multitudine de feluri de mâncare. Încercați să combinați cartofii dulci prăjiți cu ardei ca topping pentru salate de verdeață sau spanac. Adăugați brânza de capră și puiul pentru a transforma această farfurie laterală într-un vas de umplere. Cartofii dulci gătiti sunt, de asemenea, delicioși ușor cu unt sau absolut simplu.
Credit: Yng-Jaw Jiing / EyeEm / EyeEm / GettyImagesUn preferat de sezon, cartofii dulci și rețetele se găsesc pe mesele de cină de vacanță din SUA. Dietetician și fiziolog de exercițiu Mindy Black subliniază că cartofii dulci conțin cantități mari de vitamina A. O porție de pachete de cartofi dulci în mai mult de șapte ori are nevoie de vitamina A zilnică. Amidon și dulce, această versatilă veggie poate lansa o multitudine de feluri de mâncare. Încercați să combinați cartofii dulci prăjiți cu ardei ca topping pentru salate de verdeață sau spanac. Adăugați brânza de capră și puiul pentru a transforma această farfurie laterală într-un vas de umplere. Cartofii dulci gătiti sunt, de asemenea, delicioși ușor cu unt sau absolut simplu.
5. Broccoli
Broccoli poate fi un plus sănătos la planificarea meniului toamna. Această plantă din familia varză este bogată în vitamina C, fibre, beta-caroten, folat și potasiu. La numai 15 până la 25 de calorii pe porție, este de asemenea amabil cu talia. Servită la aburi, această recoltă de sezon rece face o farfurie simplă și hrănitoare. Este, de asemenea, un plus excelent la supele cremoase de iarnă și la caserole. Adăugați această legumă clasică în salate sau tăiați-o pentru a face scufundări într-o varietate de gropi. Top broccoli sărat cu nuci prăjite, felii de portocale și măsline pentru o răsucire savuroasă și dulce.
Credit: zhuyongming / Moment / GettyImagesBroccoli poate fi un plus sănătos la planificarea meniului toamna. Această plantă din familia varză este bogată în vitamina C, fibre, beta-caroten, folat și potasiu. La numai 15 până la 25 de calorii pe porție, este de asemenea amabil cu talia. Servită la aburi, această recoltă de sezon rece face o farfurie simplă și hrănitoare. Este, de asemenea, un plus excelent la supele cremoase de iarnă și la caserole. Adăugați această legumă clasică în salate sau tăiați-o pentru a face scufundări într-o varietate de gropi. Top broccoli sărat cu nuci prăjite, felii de portocale și măsline pentru o răsucire savuroasă și dulce.
6. Semințe de dovleac
Dieteticianul și fiziologul de exercițiu Mindy Black spune că o porție de semințe de dovleac conține 14% din nevoile dvs. de zinc pentru ziua respectivă. Încercați-le să se prăjească cu un praf de sare de mare și ulei de măsline și presărați semințele prăjite peste salate. Semințele de dovleac fac un topping gustos, crocant, ca un substitut mai scăzut de calorii pentru crutoane.
Credit: Brent Hofacker / iStock / Getty ImagesDieteticianul și fiziologul de exercițiu Mindy Black spune că o porție de semințe de dovleac conține 14% din nevoile dvs. de zinc pentru ziua respectivă. Încercați-le să se prăjească cu un praf de sare de mare și ulei de măsline și presărați semințele prăjite peste salate. Semințele de dovleac fac un topping gustos, crocant, ca un substitut mai scăzut de calorii pentru crutoane.
7. Rodii
Rodiile sunt fructe puternice atât în nutriție, cât și în aromă. Betty Murray, consilier nutriționist certificat și consilier holistic, elogiază rodiile pentru nivelul ridicat de flavonoide și polifenoli. Acest fruct de tarta este un plus popular pentru cocktail-uri, sucuri, smoothie-uri și salate. Stratul exterior dur și roșu se deschide pentru a dezvălui semințe comestibile închise în pungi umplute cu suc. Murray observă că o porție de suc de rodie are mai mulți antioxidanți decât vinul roșu, ceaiul verde sau afine. Gustați singuri semințele, sau presărați peste salate pentru a adăuga puțină dulceață de tartă. Rodiile sunt un bun venit la marinadele tangy și un topping perfect pentru iaurt și cereale.
Credit: Olga Lapshina / iStock / Getty ImagesRodiile sunt fructe puternice atât în nutriție, cât și în aromă. Betty Murray, consilier nutriționist certificat și consilier holistic, elogiază rodiile pentru nivelul ridicat de flavonoide și polifenoli. Acest fruct de tarta este un plus popular pentru cocktail-uri, sucuri, smoothie-uri și salate. Stratul exterior dur și roșu se deschide pentru a dezvălui semințe comestibile închise în pungi umplute cu suc. Murray observă că o porție de suc de rodie are mai mulți antioxidanți decât vinul roșu, ceaiul verde sau afine. Gustați singuri semințele, sau presărați peste salate pentru a adăuga puțină dulceață de tartă. Rodiile sunt un bun venit la marinadele tangy și un topping perfect pentru iaurt și cereale.
8. Kale
Kale, cel mai la modă membru al familiei de varză, vine simplu sau ondulat și are un pumn de beneficii pentru sănătate. Betty Murray, nutriționist certificat și fondator al Living Well Dallas spune că kale vine la pachet cu beta-caroten, folat și vitamina C și are un conținut ridicat de fibre. Murray spune că kale este una dintre cele mai bogate surse vegetale de calciu, magneziu și potasiu. O ceașcă de căluș tocat conține 10% din valoarea ta zilnică de calciu, 24% din valoarea ta zilnică de folat, 134% din vitamina A și vitamina C și o cantitate de 500% din vitamina K. adăugați-l în supe și salate.
Credit: CAP53 / E + / GettyImagesKale, cel mai la modă membru al familiei de varză, vine simplu sau ondulat și are un pumn de beneficii pentru sănătate. Betty Murray, nutriționist certificat și fondator al Living Well Dallas spune că kale vine la pachet cu beta-caroten, folat și vitamina C și are un conținut ridicat de fibre. Murray spune că kale este una dintre cele mai bogate surse vegetale de calciu, magneziu și potasiu. O ceașcă de căluș tocat conține 10% din valoarea ta zilnică de calciu, 24% din valoarea ta zilnică de folat, 134% din vitamina A și vitamina C, și o băutură + 500% din vitamina K. adăugați-l în supe și salate.
9. Sfeclă
Potrivit nutriționistului Betty Murray, din Dallas, sfecla este greu de învins atunci când vine vorba de superalimente. Aceste legume rădăcinoase sunt foarte nutritive, deoarece conțin vitamina B-6 și minerale precum fierul și magneziul. Amestecați sfecla și brânza de capră într-o salată de arugula pentru o mâncare laterală sănătoasă și încurcată. Gălește-le sau fierbe-le și servește cu alte legume. Sfecla este de asemenea populară la murat și mâncată la rece.
Credit: Marcelo_minka / iStock / Getty ImagesPotrivit nutriționistului Betty Murray, din Dallas, sfecla este greu de învins atunci când vine vorba de superalimente. Aceste legume rădăcinoase sunt foarte nutritive, deoarece conțin vitamina B-6 și minerale precum fierul și magneziul. Amestecați sfecla și brânza de capră într-o salată de arugula pentru o mâncare laterală sănătoasă și încurcată. Gălește-le sau fierbe-le și servește cu alte legume. Sfecla este de asemenea populară la murat și mâncată la rece.
10. Pere
Bolurile de pere sunt încă un favorit al toamnei și al iernii care apar pe mesele de bucătărie în boluri decorative pe tot parcursul sezonului. Acest cadou popular de coș de fructe de vacanță este, de asemenea, ambalat cu vitamina C și fibre, în conformitate cu dieteticianul din Florida, Mindy Black. Perele conțin și 5 grame de fibră pe porție. Negrul recomandă felierea a 6 pere și amestecarea acestora cu scorțișoară. Se adaugă într-un aragaz lent cu lăutul de porc și se gătește la foc mic timp de 6 ore pentru o masă sănătoasă și aromată.
Credit: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesBolurile de pere sunt încă un favorit al toamnei și al iernii care apar pe mesele de bucătărie în boluri decorative pe tot parcursul sezonului. Acest cadou popular de coș de fructe de vacanță este, de asemenea, ambalat cu vitamina C și fibre, în conformitate cu dieteticianul din Florida, Mindy Black. Perele conțin și 5 grame de fibră pe porție. Negrul recomandă felierea a 6 pere și amestecarea acestora cu scorțișoară. Se adaugă într-un aragaz lent cu lăutul de porc și se gătește la foc mic timp de 6 ore pentru o masă sănătoasă și aromată.
11. Varza de Bruxelles
Mama știa lucrurile ei când te-a îndemnat să-ți mănânci varza de Bruxelles. Pe lângă vitaminele C și A și mineralul de mangan, nutriționistul Betty Murray spune că varza de Bruxelles este de asemenea bogată în flavonoide. O cană de varză de Bruxelles conține 4 grame de fibre dietetice, care ajută digestia, previne constipația și ajută la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge. Aburim, prăjim sau fierbem varza de Bruxelles și combinăm cu merele fierte, tocate pentru o farfurie de sezon și sănătoasă.
Credit: LauriPatterson / E + / GettyImagesMama știa lucrurile ei când te-a îndemnat să-ți mănânci varza de Bruxelles. Pe lângă vitaminele C și A și mineralul de mangan, nutriționistul Betty Murray spune că varza de Bruxelles este de asemenea bogată în flavonoide. O cană de varză de Bruxelles conține 4 grame de fibre dietetice, care ajută la digestie, previne constipația și ajută la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge. Aburim, prăjim sau fierbem varza de Bruxelles și combinăm cu merele fierte, tocate pentru o farfurie de sezon și sănătoasă.
12. Squash
Varietățile de dovlecei recoltate în toamnă - cum ar fi butternut, delicata și dovlecei de spaghete - oferă o mulțime de fibre dietetice, făcându-le alegeri excepționale pentru inimă și digestie, potrivit nutriționistului Dallas, Betty Murray. Cantități semnificative de potasiu, vitamina B-6 și folat, completează statutul de superaliment al dovleceii de iarnă. Într-o porție de 1 cană de dovlecel, obțineți aproape jumătate din doza zilnică recomandată de vitamina C. Varza de cădere este abundentă în antioxidanți precum beta-carotenul, iar conținutul ridicat de antioxidanți vă protejează de poluanți și substanțe chimice și poate avea antiinflamatoare proprietăți.
Credit: CreatiVegan.net/Moment/GettyImagesVarietățile de dovlecei recoltate de toamnă - cum ar fi butternut, delicat și squash spaghetti - oferă o mulțime de fibre dietetice, făcându-le alegeri excepționale pentru inimă și digestie, potrivit nutriționistului Dallas, Betty Murray. Cantități semnificative de potasiu, vitamina B-6 și folat, completează statutul de superaliment al dovleceii de iarnă. Într-o porție de 1 cană de dovlecel, obțineți aproape jumătate din doza zilnică recomandată de vitamina C. Varza de cădere este abundentă în antioxidanți precum beta-carotenul, iar conținutul ridicat de antioxidanți vă protejează de poluanți și substanțe chimice și poate avea antiinflamatoare proprietăți.
Tu ce crezi?
Care sunt mâncărurile dvs. preferate de toamnă și iarnă? Cum de obicei te pregătești și te bucuri de ele? Vrem sa auzim de la tine. Lasă-ne un comentariu mai jos.
Credit: mdmiller / iStock / Getty ImagesCare sunt mâncărurile dvs. preferate de toamnă și iarnă? Cum de obicei te pregătești și te bucuri de ele? Vrem sa auzim de la tine. Lasă-ne un comentariu mai jos.
