O parte din ceea ce face făină integrală de grâu hrănitoare face, de asemenea, dificilă depozitarea. În cadrul acestui produs de cereale integrale se află germenul de grâu, care conține un ulei sănătos, dar perisabil, încât timpul, temperatura și expunerea la aer vor determina în cele din urmă să devină rancide. Dacă păstrați făina de grâu într-un recipient etanș în congelator, vă puteți aștepta în general să păstreze bine timp de aproximativ șase până la 12 luni. Dacă îl depozitați la temperatura camerei, totuși, ar trebui să folosiți ochii, nasul, gura și mâinile pentru a verifica semnele de stricare după numai aproximativ două luni de depozitare.
Pasul 1
Verificați o mână de făină de grâu pentru a schimba culoarea și textura. Faina proaspata de grau are o culoare deschisa la culoare si o textura neteda. Faina de grâu care merge sau este deja rea va începe să se întunece și să devină crudă pe măsură ce uleiul din făină se va descompune.
Pasul 2
Miroase a făină. Faina proaspata de grau nu are aproape nici un miros, in timp ce faina care merge rau sau este deja rea va avea un miros slab pana la ascutit.
Pasul 3
Gustă făina. Faina proaspata de grau are un gust de nuca in timp ce faina care merge sau este deja rea are un gust ascutit, mucegait, pe care nu-l vei uita curand.
