Problema dacă vegetarienii sunt mai sănătoși decât oamenii care mănâncă carne este una complicată. Multe persoane care se transformă în vegetarian fac acest lucru din motive de sănătate sau pentru a urma recomandările medicilor. Alții o fac din motive etice, beneficiile pentru sănătate fiind considerate după gândire. Aceasta nu înseamnă că oamenii din acest al doilea grup nu vor profita de avantajele de a deveni vegetarieni.
Sănătate
Persoanele care mănâncă carne sunt mai susceptibile să aibă colesterol mai mare, deoarece colesterolul este prezent numai în alimentele de origine animală, inclusiv în carne, ouă și produse lactate. Colesterolul ridicat vă poate crește șansele de a dezvolta boli de inimă, ceea ce poate, desigur, să vă scurteze durata de viață. Conform unui articol din 2006 din revista „Extinderea vieții”, consumul de carne poate crește, de asemenea, riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, precum cancerul de colon, precum și pietre la rinichi și pietre la fiere.
Consumul de carne
Un raport din 2003 publicat în „American Journal of Clinical Nutrition” a analizat șase studii diferite pentru a încerca să stabilească dacă vegetarienii trăiesc mai mult. Raportul a constatat că un consum redus de carne scade riscul de deces și crește speranța de viață. De fapt, cercetările arată că reducerea consumului de carne îți poate crește durata de viață cu 3, 6 ani. Același raport a arătat că societățile cu diete bazate pe plante au mai multe șanse să trăiască peste 70 de ani.
Stil de viata
Unii experți consideră că diferența dintre durata de viață a mâncătorilor de carne și a vegetarienilor nu se bazează de fapt pe alegerea alimentelor. Potrivit cercetărilor făcute de Janice Hermann, dietetician și specialist în nutriție pentru Universitatea de Stat din Oklahoma, mulți vegetarieni mențin un stil de viață mai sănătos decât mâncătorii de carne. De exemplu, mulți vegetarieni evită și fumatul și reduc consumul de alcool, deoarece cred în o viață mai sănătoasă. De asemenea, sunt susceptibili să fie activi și să mențină o greutate sănătoasă. Toți acești factori pot contribui la o durată de viață mai lungă.
Dietă
Doar pentru că ești vegetarian nu înseamnă că mănânci sănătos. Este posibil să fii vegetarian și să supraviețuiești cartofilor prăjiți, dulciurilor și produselor lactate cu conținut ridicat de grăsimi. O dietă nesănătoasă va duce la probleme de sănătate, indiferent dacă conține carne sau nu. Doar să fii vegetarian nu înseamnă că vei avea o viață mai lungă și mai sănătoasă. Pentru a obține beneficiile unei diete fără carne, va trebui să vă concentrați pe consumul multor fructe și legume, precum și cereale integrale.
