Peștele poate fi preparat cu ușurință la cuptor prin coacere. Temperatura tipică de coacere este cuprinsă între 200 și 350 de grade Fahrenheit, în timp ce temperaturi mai mari decât aceasta sunt utilizate pentru prăjirea peștilor. Coacerea permite timpii de gătit mai flexibili și este mai potrivit pentru a pregăti pește umed, conform „Bucuriei de gătit”. Timpul necesar pentru a coace un pește până când este făcut depinde de dimensiunea fileului, friptura sau peștele întreg, precum și de temperatura de coacere. Vă puteți da seama dacă peștele este gătit cu puține tehnici simple.
Pasul 1
Calculați timpul de coacere pe baza grosimii fileului sau a fripturii de pește. „Bucuria de gătit” spune că grosimea de opt până la nouă minute pe un inci funcționează ca o orientare generală pentru coacerea peștilor. Durata efectivă de coacere depinde de specia de pește, temperatură și dacă coaceți cu lichide. Începeți să verificați donenessul după șase-șapte minute pe inch.
Pasul 2
Tăiați ușor peștele cu un cuțit pentru a verifica interiorul. Când este opac pe tot parcursul, peștele este gata.
Pasul 3
Pune peștele cu o furculiță. Fulgi de pește gătit și este mai ferm decât când este proaspăt.
Pasul 4
Introduceți un termometru de carne citit instant în cea mai groasă parte a peștelui. Tot peștele este gătit când ajunge la 137 de grade Fahrenheit, conform „Bucurării Gătitului”.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Termometru cu citire instantanee
Conducere sau măsură bandă
Temporizator
Bacsis
Peștele continuă să gătească o perioadă de timp, după ce încetați să coaceți. Pentru cele mai bune rezultate, scoateți-l din cuptor chiar înainte să fie gătit după bunul plac.
