Carnea este una dintre sursele bogate de proteine alimentare. Deoarece carnea conține toți aminoacizii esențiali de care organismul tău necesită zilnic pentru a construi proteine, este, de asemenea, clasificată ca o proteină completă de înaltă calitate. Cantitatea de proteine prezente într-o porție de carne, aproximativ 3 uncii, variază în funcție de tip și tăiat. Alegeți carnea slabă atunci când este posibil, deoarece sunt mai mici în grăsimi saturate nesănătoase decât sunt cărnurile grase.
Carne de vită, carne de porc și miel
Cele mai slabe tăieturi de carne roșie sunt tăieturi rotunde, cu lână sau cu flancul - sau 95% la sută macină de vită, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. De exemplu, 3 uncii de lână de miel conțin 25 de grame de proteine, o porție de 3 uncii de lână de porc furnizează 24 de grame, 3 uncii de friptură de vită rotundă de jos conțin aproape 29 de grame de proteine și o porție de 3 uncii de 95 la sută macină carnea de vita contine aproximativ 25 de grame de proteine alimentare.
Carne de joc
Multe tipuri de carne de vânat - cum ar fi bizonul, iepurele, căprioara și elanul - sunt, de asemenea, surse excelente de proteine alimentare. În general, cu cât carnea de vânat este mai slabă, cu atât conținutul de proteine este mai mare. De exemplu, o porție de 3 uncie de elan conține 26 de grame de proteine, 3 uncii de bizon furnizează 24 de grame, o porție de 3 uncii de venon rotund conține 27 de grame și 3 uncii de iepure furnizează aproximativ 25 de grame de proteină dietetică.
Carne prelucrate
Carnea prelucrată nu numai că este în general mai mare în sodiu și adesea adaugă zahăr, dar este mai mică în proteine decât carnea proaspătă sau congelată, neprocesată. De exemplu, 3 uncii de piept de curcan preambalat, delicat, conțin 20 de grame de proteine, o porție de 3 uncii de salam de vită conține doar 11 grame de proteine și un hot dog oferă aproximativ 10 grame de proteină dietetică. Înlocuiți carnea prelucrată cu carne neprocesată proaspătă sau înghețată atunci când este posibil.
Păsări de curte și pește
Deși păsările de curte - cum ar fi puiul, curcanul și rața - și peștele nu sunt clasificate drept carne roșie, acestea oferă aproximativ aceeași cantitate de proteine complete de înaltă calitate ca și carnea roșie. De exemplu, o porție de 3 uncii de piept de pui la grătar conține aproximativ 26 de grame de proteine, 3 uncii de curcan prăjit furnizează 25 de grame și o porție de 3 uncii de somon sockeye conține aproximativ 22 de grame de proteină dietetică.
