Deși coacerea ta prăjitură poate părea intimidantă, bătăile de bază, cum ar fi prăjiturile cu unt, necesită de fapt ingrediente minime și sunt destul de simple de făcut. Una dintre problemele care au început brutarii este formarea de bule de aer în amestec la amestecare. Acest lucru poate determina formarea unor găuri mari pe măsură ce prăjitura se coace; în timp ce găurile nu vor afecta gustul, acestea nu sunt potrivite pentru majoritatea brutarilor. Există mai multe măsuri de precauție pe care le puteți lua pentru a vă proteja bateria de bule de aer.
Pasul 1
Cerneti faina cu sare si un agent de dospire, cum ar fi bicarbonatul de sodiu sau praful de copt. Amestecați cele trei ingrediente împreună într-un bol și apoi treceți-le printr-o sită deodată.
Pasul 2
Evitați amestecarea excesivă a bateriei atunci când combinați ingredientele uscate și umede. Amestecați amestecul suficient încât toate ingredientele să fie bine combinate și apoi opriți-vă. Suprasolicitarea poate duce la formarea de bule de aer.
Pasul 3
Treceți un cuțit de unt prin bătător, după ce a fost complet amestecat și înainte de a-l turna în tigaile pentru tort. Cuțitul va tăia prin orice bule de aer și le va scoate, astfel încât să nu lase găuri în tortul tău finalizat.
Pasul 4
Umpleți cratițele pentru tort și apoi atingeți-le ușor pe blat înainte de a le introduce în cuptor. Atingerea tigăilor va forța orice bule de aer la suprafață, ceea ce poate ajuta la evitarea găurilor din tortul tău finalizat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
ciur
Cuțit pentru unt
Tigaie pentru torturi
Bacsis
Umpleți orificiile vizibile de aer cu îngheț pentru a le ascunde.
