De câte ori ați consumat o întreagă căpșune, frunze și toate? Răspunsul probabil este „niciodată”, deși dovezi indică sănătatea frunzelor de căpșuni, ceea ce confirmă faptul că fructul în sine nu este singura cale de a profita de beneficiile pentru sănătate ale unei căpșuni.
Bacsis
Frunzele de căpșune pot fi folosite în ceai, pentru a-și culege beneficiile antioxidante și antiinflamatorii.
O imagine de ansamblu a căpșunilor
Căpșunul, un fruct de vară care crește anual și prospera în condiții de climă blândă, prezintă câteva avantaje pentru sănătate. Beneficiile pentru sănătate ale căpșunilor sălbatice, potrivit Better Health Channel, includ:
- Fibră dietetică, care ajută la mișcările intestinale sănătoase.
- O sursă de potasiu, care susține reglarea tensiunii arteriale.
- O sursă de mangan (reglează funcția creierului și a nervilor), magneziu (ajută la reglarea funcției musculare, a inimii și a nervilor) și a folatului.
- Furnizarea de vitamina C (ajută la creșterea și repararea țesuturilor), vitamina A (ajută sistemul imunitar) și vitamina K, care vă ajută să cheagheze sângele.
- Furnizarea de energie (100 de grame de căpșuni furnizează 90 kJ, spune Better Health Channel).
Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să consume fructele roșii, care pot fi preparate într-o varietate de moduri: în salate, gemuri, prăjituri, sosuri și multe altele. Dar știați că puteți mânca și frunzele de căpșune? Frunzele de culoare verde închis care formează un cerc asemănător coroanei în jurul vârfului căpșunii este, de asemenea, o sursă de nutrienți.
Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor de căpșuni
Cercetătorii într-o revizuire din iunie 2016 în ceea ce privește antioxidanții , au observat beneficiile frunzelor de fructe de pădure, precum și valoarea lor nutritivă, precum și medicamentoasă. Frunzele s-au dovedit a fi bogate în surse naturale bioactive și conțin antioxidanți, precum și agenți antiinflamatori.
Există, de asemenea, unele indicații că frunzele de boabe conțin proprietăți de prevenire a bolilor, deși sunt necesare mai multe dovezi pentru a susține această afirmație. Folosind dovezi agregate, hârtia cu antioxidanți sugerează că frunzele de fructe de fructe sub orice formă (adică ceaiul de frunze de afine) pot promova funcționarea sănătoasă în organism.
Un articol din aprilie 2014 din Journal of Agricultural and Food Chemistry afirmă că frunzele de căpșuni pot conține compuși care posedă proprietăți benefice pentru sănătate, precum și apărări împotriva agenților patogeni microbieni.
Potrivit Universității din Nebraska - Lincoln, o specie similară cu căpșuna, numită potentilla indica, sau „căpșunul batjocor”, conține frunze care pot fi zdrobite și utilizate medicinale, pentru arsuri, clocote, abcese, mușcături de insecte și multe altele.
Cum se prepară frunzele de căpșuni
Better Health Channel recomandă diferitele moduri în care poți folosi căpșunile: într-o salsa, o salată, un desert italian cu brânză ricotta, o supă și un fel de mâncare principal cu salată, avocado, varză de fasole, creveți fierte și pansament cu suc de lime.
Dar cum pot fi preparate frunzele de căpșuni într-un mod care pare apetisant? O modalitate este să folosești frunzele pentru a face ceai lăsând frunzele să se abuleze în apă clocotită. Beneficiile pentru ceaiul de căpșuni sunt din belșug și doar un pic de frunze va merge mult.
