Pregătiți cartofii
Pasul 1
Spălați cartofii spălându-i bine. Dacă folosești cartofi cu piei subțiri, lăsați pielea pentru nutriție suplimentară.
Pasul 2
Aduceți un vas mare de apă la fiert complet și adăugați cartofii. Asigurați-vă că cartofii au spațiu suficient pentru a permite apei fierbe să înconjoare fiecare cartof. Sărați ușor apa.
Pasul 3
Fierbeți cartofii timp de 25 până la 30 de minute. Testați-le pentru a fi donate, împărțindu-le cu un cuțit ascuțit sau o broșă.
Pasul 4
Scurgeți apa din cartofi, lăsându-i în oală până când sunteți gata să le folosiți. Lăsați pielea sau scoateți pielea liberă.
Cuptor Raclette
Pasul 1
Tăiați brânza raclette în cuburi de 1 inch sau felii groase de 1/4 inch. Pentru a accelera procesul de topire, tăiați cuburile în bucăți mai mici.
Pasul 2
Așezați brânza pe farfurii individuale sigure de cuptor. Dacă nu aveți farfurii sigure pentru cuptor, utilizați o placă de sticlă sau o tigaie sigură de metal sau cuptor și răzuieți brânza pe plăcile individuale după ce s-a topit.
Pasul 3
Introduceți platoul sub broiler în cuptorul dvs. Se fierbe la foc mic sau mediu, până când brânza tocmai s-a topit.
Pasul 4
Toarnă sau răzuie brânza pe farfurii individuale. Adăugați în farfurie legumele murate și câțiva cartofi. Tăiați cartofii pe jumătate dacă sunt mari sau lăsați-i întregi dacă sunt mici.
Raclette cu microunde
Pasul 1
Tăiați racleta în cuburi de 1 inch și așezați-le într-un bol acoperit, sigur de microunde.
Pasul 2
Microunde brânza la foc mediu aproximativ 1 minut. Amestecați din nou brânza și cuptorul cu microunde la intervale de 1 minut până când se topește total.
Pasul 3
Turnați brânza pe farfurii individuale și adăugați legumele și cartofii.
Raclette All-in-One
Pasul 1
Se feliaza cartofii fierti in felii de 1/4 inch.
Pasul 2
Ungeți feliile de cartofi uscați cu un prosop de mâncare și întindeți-le într-o tigaie sau o caserolă.
Pasul 3
Feliați brânza raclette în felii subțiri și aranjați-le peste cartofi, suprapunând straturile de brânză. Feliile subțiri vor ajuta ca brânza să se topească mai bine, chiar dacă sunt stratificate.
Pasul 4
Puneți vasul într-un Fahrenheit de 350 de grade preîncălzit până când brânza s-a topit. În funcție de cantitatea de brânză folosită, procesul de topire va dura aproximativ șapte până la 10 minute.
Pasul 5
Serviți racleta în vasul mare de la masă și permiteți tuturor să se ajute la legumele murate pentru a adăuga în farfuriile lor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Yukon Aur sau cartofi roșii
Oala mare
Sare
Cuțit ascuțit sau frigarui
Spatula
Placă sau platou din metal sau sticlă sigure la cuptor
Legume murate
Bol cu microunde sigur
Prăjirea tigaie sau o farfurie în cazan
Prosop de vase
Bacsis
Așteptați până când apa clocotește înainte de a adăuga cartofii își menține nutrienții intacti.
În loc să pregătiți farfurii în bucătărie pentru cuptor sau raclette cu microunde, turnați brânza într-un castron mare și serviți-o cu o mănușă pentru ca oamenii să se servească.
Cartofii au un conținut ridicat de vitamina C și conțin, de asemenea, o cantitate bună de potasiu, precum și ceva fier și fibre.
