Există multe motive pentru a iubi kale. Ca una dintre cele mai hrănitoare legume pe care le puteți mânca, conținutul ridicat de fier, calciu și vitamine A, C și K ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Supraalimentul cu conținut scăzut de sodiu și leguma antiinflamatoare naturală este adesea folosit în supe, tocanite, caserole și paste și poate fi, de asemenea, savurat la abur și infuzat cu uleiuri aromate sau săruri condimentate. Partea cea mai bună este că nu aveți nevoie de un abur care să vă încânte palatul cu acest mod de preparare.
Pași spre Steal Kale
Pasul 1
Umpleți o aragaz pentru paste, o oală cu supă mare sau cuptorul olandez cu 1/2 inci de apă. Așezați un coș de aburi sau un colizor metalic care nu este mai înalt decât vasul în interior și lăsați capacul să-l acopere, astfel încât aburul să nu scape. Colectorul va avea, de preferință, picioare sau o bază inelară pentru a sprijini fundul deasupra liniei de apă, sau mânere care se extind deasupra marginii ghiveciului, permițându-i să se plimbe deasupra apei pentru a nu-l fierbe leguma; fierberea poate scurge niște nutrienți importanți. (Cu toate acestea, Kale poate fi albit, cu o pierdere minimă de nutrienți.) Dacă nu aveți un colizor, puteți înlocui o placă sau un vas rezistent la căldură, asigurându-vă că apa nu fierbe peste marginea plăcii.
Pasul 2
Încălziți apa pe aragaz la foc mediu și aduceți-o la foc mic. Tăiați o grămadă de kale într-o diagonală în bucăți de 1 / 4- până la 1 inch, îndepărtând tulpinile și coastele, dacă doriți. Nu arunca însă acele tulpini și coaste hrănitoare; feliați-le subțire și adăugați-le la următoarea salată sau amestecați-le cu suc de dimineață sau smoothie.
Pasul 3
Puneți calul tăiat în colier și acoperiți. Aburim leguma timp de 10 minute sau până se gătește la consistența dorită.
Pasul 4
Îndepărtați cu atenție capacul - deschizându-l departe de mâini și față spre partea din spate a sobei, astfel încât să nu vă spălați - și verificați calea. Adăugați apă și abur mai mult, dacă doriți.
Pasul 5
Îndepărtați calea din oală cu cârpele și serviți.
Adăugări la Steamer Kale
Puteți asezona calca cu aburi pur și simplu cu sare și piper sau puteți lua în considerare să aruncați niște usturoi în timp ce este aburit să-l infuzați cu aromă. Alte modalități de a adăuga o învârtire gustoasă în acest superfood includ stropirea calului aburit cu sare preferată de condiment sau cu dribling de ulei aromat peste ea înainte de servire.
Kale cu un capital K (vitamina)
Persoanele care iau medicamente subțiri de sânge ar trebui să fie atenți la cât de multe ingerează. Leguma este bogată în vitamina K, care poate avea un efect de coagulare a sângelui. Leguma este, de asemenea, o preocupare pentru cei cu probleme tiroidiene; persoanele cu hipotiroidism pot găsi starea lor înrăutățită de prea multă kale. Proprietățile chimice care provoacă îngrijorare sunt însă distruse aproape complet prin gătit.
Pe de altă parte, persoanele care evită lactatele ar trebui să știe că kale este una dintre cele mai bogate surse vegetale de calciu, care vă ajută corpul să consolideze oasele.
