Pentru a economisi timp și bani, faceți clătite în loturi și păstrați-le la congelator pentru utilizare ulterioară. Acest lucru elimină nevoia de a face deseori amestecul de clătite proaspete și vă împiedică să cumpărați produse congelate scumpe. Încălziți clătitele congelate și adăugați topping-uri, cum ar fi fructe de pădure, banane, frisca sau sirop. Clătitele păstrate corect își păstrează textura și gustul la fel ca în ziua în care au fost gătite inițial.
Pasul 1
Lăsați clătitele să se răcească la temperatura camerei înainte de depozitare. Căldura face ca clătitele să se lipească împreună când sunt stivuite, ceea ce poate duce la crepe de imperfectiuni atunci când le separați mai târziu.
Pasul 2
Alegeți un recipient de depozitare suficient de mare pentru a ține toate clătitele sau utilizați mai multe recipiente. O farfurie cu un bol inversat peste partea de sus funcționează sau utilizați un suport pentru prăjituri, care va stoca mai multe stive de clătite.
Pasul 3
Stivați clătitele în recipientul de depozitare, punând o bucată de hârtie de ceară între fiecare clătită. Hârtia de ceară trebuie să fie la fel de mare ca clătita. Dacă aveți o clătită rotundă de 5 inch, folosiți o hârtie de ceară de 6 pe 6 inci pentru a proteja întreaga clătită.
Pasul 4
Puneți clătitele la frigider sau la congelator. Bateria de clătite conține ingrediente perisabile, cum ar fi lactatele și ouăle, așa că mănâncă-le în cinci zile dacă le păstrezi la frigider. Păstrați clătitele timp de două luni la congelator.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Container de depozitare
Prajitura tortului (optional)
Placă și bol inversat (opțional)
Hartie cerata
Folie de plastic
Folie de aluminiu
Bacsis
Scoateți clătitele din depozitare, după cum este necesar Clătitele înghețate stratificate cu hârtie de ceară nu se vor lipi, astfel încât să puteți îndepărta atât cât aveți nevoie, în loc să decongelați întregul lot.
Păstrați bateria de clătite în frigider nu mai mult de 24 de ore pentru a obține cele mai bune rezultate.
