Dextroza sub formă de pulbere, cunoscută și sub denumirea de dextroză de gheață, este o pulbere fină obținută din dextroză anhidră, dextroză monohidrat sau ambele. În cele mai multe cazuri, producătorii de dextroză pudră adaugă, de asemenea, un agent anti-caking la pulbere, cum ar fi amidonul, silicatele de calciu sau magneziu. Dextroza sub formă de pulbere are mai multe aplicații medicale. Vorbiți cu un profesionist medical înainte de a consuma un supliment de pudră de dextroză.
Dextroză Anhidră și Dextroză Monohidrat
Dextroza anhidră și dextroza monohidrat sunt compuși D-glucoză purificați și cristalizați. Diferența principală dintre acești compuși este că forma anhidră nu conține apă și forma monohidrată conține o moleculă de apă cristalizată. Conform cărții, „Un manual de analiză a zahărului, incluzând aplicațiile în general ale metodelor analitice pentru industria zahărului”, ambii compuși conțin aproximativ 99, 5% D-glucoză.
Dextroză
Dextroza, la fel ca fructoza și glucoza, este o monosacaridă cunoscută sub numele de zahăr simplu. De asemenea, puteți combina aceste zaharuri pentru a produce zaharuri complexe precum zaharoza, cunoscută și sub denumirea de zahăr de masă. Una dintre diferențele primare dintre aceste zaharuri simple este modul în care corpul tău metabolizează fiecare dintre zaharuri. Dextroza este o formă de producători de glucoză utilizată pe scară largă în produsele alimentare, iar sportivii folosesc pentru a reface nivelul glicogenului muscular. Producătorii derivă dextroză din porumb. Conform cărții „Dicționarul ingredientelor alimentare”, dextroza este cu aproximativ 20% mai puțin dulce decât zahărul din trestie.
Utilizări medicale
Când nivelul de zahăr din sânge al corpului tău este sub un anumit interval, acesta îți poate afecta funcția și metabolismul creierului. Profesioniștii medicali folosesc uneori dextroză pudră pentru a vă ajuta să vă ridicați rapid nivelul glicemiei; de asemenea, uneori recomandă glucoză pudră persoanelor fizice în dietele restrânse. Utilizați numai dextroză sub formă de pudră ca supliment alimentar în combinație cu alți nutrienți, deoarece dextroza pudră nu vă va furniza organismul niciun fel de proteine sau grăsimi.
consideraţii
În sport, sportivii folosesc uneori dextroză pudră după antrenamente pentru a stimula nivelul de energie în mușchi. Dextroza are un indice glicemic ridicat la 100. Aceasta înseamnă că dextroza îți va crește rapid nivelul glicemiei. De asemenea, produsele precum bomboanele cresc rapid nivelul glicemiei, dar conțin zaharoză, o combinație de glucoză și fructoză. Fructoza nu se transformă în glicogen în mușchii tăi. Mierea crește, de asemenea, nivelul de zahăr din sânge, dar, la fel ca bomboanele, conține fructoză.
