Dacă v-ați bucurat de prăjiturile de turtă sau de turtă, atunci sunteți familiarizați cu gustul plin de corp de melasă. Produsul unui proces dificil de fierbere a trestiei de zahăr și a sfeclei de zahăr, siropul bogat, bogat, este folosit pentru a topi clătitele sau biscuiții și este, de asemenea, încorporat în rețetele preferate. Când vă aflați în mijlocul gătitului și vă dați seama că nu sunteți din melasă, înlocuiți ingredientele obișnuite de cămară, dar fiți precise în măsurarea dvs. sau este posibil ca produsul finit să nu se dovedească corect.
Pasul 1
Se adaugă 3/4 cană de zahăr și 2 linguriță. de praf de copt atunci când pregătiți rețete care nu depind în primul rând de gustul piquant al melasei, cum ar fi prăjiturile. Conform Patricia Kendall cu Extensia Universității de Stat din Colorado, va trebui, de asemenea, să vă ajustați rețeta prin creșterea unei măsurători de lichid cu 5 linguri. și scade soda de coacere cu 1/2 lingură.
Pasul 2
Modificați rețeta adăugând 3/4 cană de zahăr alb și 1 1/4 lingură. de cremă de tartru. De asemenea, va trebui să crești lichidul din rețetă cu 5 lingurițe.
Pasul 3
Se înlocuiește 1 cană de sirop de arțar pentru o măsură echivalentă de 1 cană de melasă atunci când se prepară prăjitură de prăjitură. Turta trebuie să fie bogată și sănătoasă cu mirodenii, astfel încât un înlocuitor de zahăr alb va crea un gust dulce care abia seamănă cu turta. Siropul de arțar va modifica gustul pâinii, dar vă puteți bucura de aromă completă de arțar.
Pasul 4
Înlocuiți 1 ceașcă de melasă cu ¾ cană de zahăr brun închis, care a fost dizolvată în 1/4 cană de apă fierbinte pentru mâncăruri savuroase. De obicei, ingredientele dintr-un vas care nu depind în totalitate de o adaos dulce sunt o bază ideală pentru un înlocuitor dulce. În anumite rețete, gustul ar putea fi îmbunătățit de aroma distinctivă a zahărului brun.
Pasul 5
Adăugați 1 cană de miere ca înlocuitor pentru melasă atunci când faceți prăjituri cu brioșă sau bare de desert. Desertul final va oferi un gust variat și dulce din rețeta originală, dar nu va trebui să abandonați gătitul și să fugiți până la magazinul acoperit cu făină.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
3/4 cana zahar
2 linguriță. praf de copt
1 cană sirop de arțar sau sirop de porumb închis
3/4 cană zahăr brun
1/4 cană apă caldă
1 cană miere
3/4 cana zahar alb
1 1/4 lingură. crema de tartar
Bacsis
Înainte de a alege un înlocuitor, luați în considerare cu atenție rețeta pe care o creați și modul în care ingredientele înlocuitoare vor influența gustul general al preparatului. Înlocuirile de ingrediente oferă o oportunitate de a încerca creativul îndoit în bucătărie. Urmați echivalentele recomandate, apoi experimentați cu o creștere sau o scădere a unui anumit ingredient până când veți găsi o combinație de arome de care se bucură familia ta.
