Retetele de sunca si fasole sunt versatile si ieftine. Dacă găsiți că al vostru este prea curățitor, aveți mai multe opțiuni pentru a-l face mai gros. Încercați să adăugați pesmet, smântână sau legume curățate pentru a face un șuncă și fasolea mai înrăită. Dacă nu aveți ingrediente suplimentare, puteți adăuga un amidon pe bază de legume. Amestecul de porumb îți va îngroșa masa fără a-i schimba aroma.
Pasul 1
Încălzește șunca și fasolea pe blatul sobei. Decideți cât de mult mai gros doriți să fie. O modalitate de a decide este să te uiți la ce nivel vin șuncă și fasole. Decideți cât de scăzut ar trebui să fie nivelul lichidului. Reducerea lichidului cu jumătate va scădea jumătatea nivelului de șuncă și fasole în oală.
Pasul 2
Reduceți căldura șuncă și fasolea la mediu. În timp ce se răcește ușor, adăugați amidon de porumb la cana cu apă rece. Amestecați amidonul de porumb și apa împreună. Amidonul de porumb nu se va îngroșa până nu este încălzit.
Pasul 3
Scurgeți excesul de lichid din șuncă și fasole dacă intenționați să faceți o rețetă mult mai groasă. Adăugarea de amidon de porumb într-o masă foarte apoasă nu va scăpa de excesul de lichid, ci doar să îngroașe lichidul deja în vas. Nu scapi de prea mult lichid sau altfel, amidonul nu se va umfla suficient atunci când este adăugat.
Pasul 4
Adăugați un pic de amestec de amidon de apă la rețetă, amestecând. Gătiti timp de 30 de secunde până la un minut, urmărind grosimea șuncă și fasole. Dacă devine suficient de groasă, scoateți-o de pe foc și serviți. În caz contrar, continuați să adăugați un pic din amestecul de amidon de porumb simultan până când veți obține consistența corectă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Sunca si fasolea
1 lingură amidon de porumb
1 cană apă rece
Bacsis
Folosiți amidon de porumb, amidon de cartofi sau amidon de tapioca pentru a obține un aspect lucios, satinat. Amidonul de porumb are beneficiul de a fi fără grâu și fără gluten.
Avertizare
Este posibil ca amidonul să nu funcționeze la fel de bine în mesele care sunt foarte grase, zaharoase sau acide. Gătirea excesivă sau agitarea pot deteriora integritatea amidonului și poate cauza ca șunca și fasolea să se subțire.
