Cel mai bun recurs pentru a nu tăia într-un mango necorespunzător este să știți cum să evitați să cumpărați o mango sub-matură. Dar, dacă se întâmplă să tăiați în unul care nu este suficient de copt, este totuși salvabil. Deoarece mango sunt săraci în grăsimi, bogate în fibre și o sursă de vitamine A și C, merită economisite.
Cumpărând mango
Mango coapte are o varietate de culori, inclusiv verde, galben și roșu. Un mango copt are o culoare uniformă, lucioasă, are un miros fructat la capătul tijei și ar trebui să dea o presiune blândă la stoarcere. Dacă mango nu va fi folosit în câteva zile, este mai bine să cumpărați un mango mai ferm, astfel încât să nu se strice prea repede.
depozitarea
Înfășurați o mango tăiată în folie de plastic. Setați-l pe un contor sau într-o altă zonă la temperatura camerei. Așteptați câteva zile ca mango să se coacă. Porțiunea de tăiere exterioară poate începe să se rumenească, să devină moale și să arate neapărat. Când mango este copt, tăiați porțiunea decolorată și mâncați doar fructele de dedesubt.
Rețete
Adăugați bucăți de mango tăiate necoapte la rețete, în special la cele gătite. Nu folosiți mango necoapte în rețete proaspete, cum ar fi salate, deoarece gustul este cel mai vizibil în acele tipuri de feluri de mâncare. În schimb, gătește mango în jos pentru a elibera zaharurile și transforma-l într-un chutney sau gem. Felii de murături de mango necorespunzător; Rețetele de muraturi necesită un fruct mai ferm, iar condimentele folosite la murături adaugă aroma.
Alte sfaturi și avertismente
Nu refrigerați o mango necoapte; frigul oprește procesul de maturare. Odată ce mango este copt, puneți-l la frigider unde trebuie să rămână proaspăt până la cinci zile. Pentru a coace mai repede o mango, așezați-o într-o pungă de hârtie cu un alt fruct copt, cum ar fi un măr sau o banană.
