Ouăle crude sunt un ingredient obișnuit în multe supe de stil asiatic, atât pentru a spori gustul, cât și pentru a oferi o textură interesantă. Când instrucțiunile solicită să adăugați atât gălbenușul, cât și albusul de ou, puteți reduce grăsimile și colesterolul și puteți crește valoarea nutritivă a supei dvs. prin separarea oului și adăugarea numai de alb. Oricare ai alege, adăugarea ouălor crude la ciorbă este cel mai adesea ultimul pas în pregătirea supei și un pas ușor de finalizat.
Pasul 1
Încălziți supa la o temperatură de 160 de grade Fahrenheit. Folosiți un termometru pentru a vă asigura că supa dvs. este suficient de fierbinte pentru a ucide bacteriile cu salmonella înainte de a adăuga ouă crude.
Pasul 2
Trageți două sau mai multe ouă într-un bol mic și bateți ouăle cu o furculiță suficient pentru a rupe gălbenușurile și a combina ușor gălbenușurile și albusurile.
Pasul 3
Țineți o lingură amestecată într-o mână bolul care conține ouăle crude în cealaltă. Se agită încet supa în sensul acelor de ceasornic, adăugând ouăle în același timp, în aceeași direcție în sensul acelor de ceasornic. Continuați amestecând încet supa timp de aproximativ 1 minut în aceeași direcție în sensul acelor de ceasornic, până când ouăle iau aspectul de rufe sau panglici.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Termometru alimentar
Castron de amestecare
Furculiţă
Se agită lingura
