Lansată inițial în 1984 ca fiind prima gumă fără zahăr vândută în Statele Unite, guma Wrigley Extra este acum deținută de corporația Mars. Este încă fără zahăr, îndulcit folosind produse precum aspartam și acesulfam K.
Ingrediente suplimentare pentru gumă
Gumă Extra Wrigley începe cu o bază de gumă generică care, după cum explică Universitatea Purdue, este de fapt făcută din polimeri - materiale plastice - care pot fi naturale sau derivate sintetic. În continuare, Wrigley's adaugă o combinație de îndulcitori artificiali și alcooli de zahăr; o pudră de amidon pentru a împiedica gingia să se lipească de învelitoarea sa; arome naturale și artificiale; și agenți de colorare.
Culorile pot fi naturale sau artificiale sau ambele. De exemplu, guma de bumbac Extra este colorată cu produsul natural turmeric și cu culoarea artificială Blue 1 Lake. Aroma de gheață polară este colorată cu un amestec de dioxid de titan și Lacul Albastru 1. Guma de mentă suplimentară este colorată doar cu Lacul Albastru 1, în timp ce aroma de pepene dulce a gumei Extra este colorată cu câteva pereți de roșii artificiale.
Guma suplimentară folosește BHT ca conservant. Unele dintre arome pot conține, de asemenea, acid citric sau lecitină de soia.
Bacsis
Conform site-ului oficial de gumă Extra, aromele pot fi adaptate gusturilor locale din diferite țări. În SUA, opțiunile dvs. includ mentă, mentă, gheață polară, mentă netedă, îngheț de iarnă, bule clasice, pepene dulce, explozie de fructe de pădure și scorțișoară.
Indulcitori în gumă suplimentară
Guma suplimentară poate fi fără zahăr, dar este încă destul de dulce. Asta mulțumesc în primul rând îndulcitorilor artificiali aspartamul și acesulfamul K.
Guma suplimentară conține și alcooli de zahăr, cum ar fi sorbitolul și manitolul. După cum explică Food and Drug Administration (FDA), acestea nu sunt nici zahăr, nici alcool, ci în schimb un tip special de carbohidrați care împărtășește caracteristicile ambelor. Asta permite ca guma cu xilitol sau alte alcooli de zahăr să fie comercializate sub formă de zahăr.
Cantități mici din acești îndulcitori apar în mod natural în fructe și legume, sau pot fi produse comercial din surse de zahăr sau amidon. Alcoolii de zahăr sunt adesea combinați cu îndulcitorii artificiali deja menționați sau pot fi folosiți pentru a influența cea mai mare parte și textura alimentelor.
Bacsis
Atât acesulfamul K cât și aspartamul sunt aprobate de FDA - dar există unele controverse cu privire la faptul că sunt cu adevărat în siguranță. După cum explică Centrul de Știință în Interes Public (CSPI), câteva studii efectuate pe animale sugerează că acesulfamul K poate provoca cancer și poate afecta tiroida. CSPI notează, de asemenea, studii recente efectuate pe animale care dezvăluie îngrijorări similare cu privire la aspartam.
Guma de mestecat și sănătatea dentară
Companiile care comercializează gumă de mestecat cu xilitol și alți îndulcitori fără zahăr adesea se bazează foarte mult pe un studiu mic, mai vechi, publicat în numărul de mai 2008 al Jurnalului Asociației Dentare Americane.
În acest studiu, cercetătorii au descoperit că mestecarea de gumă fără zahăr după mese produce o scădere semnificativă a incidenței cariilor dentare (cavităților). Dar, după cum notează autorii, beneficiul provine de la stimularea fluxului salivar, ceea ce protejează de fapt gura - nu orice ingredient anume în sală.
Un alt studiu, publicat în numărul din octombrie-noiembrie 2012 al Jurnalului Asociației Dentare Irlandeze , afirmă potențialele beneficii de protecție a dinților ale gumei de mestecat. Dar, după cum subliniază American Dental Association, este importantă natura fără glicem a gingiei. Guma de mestecat cu zahăr din ea îți poate crește efectiv riscul de cavități, indiferent câtă salivă produce.
