Ceaiul, inclusiv ceaiul negru, este a doua cea mai consumată băutură din lume, potrivit Institutului Linus Pauling, a doua numai la apă. Cunoscut în primul rând pentru efectele sale stimulante și promovarea vigilenței mentale, ceaiul negru are și alte avantaje potențiale pentru sănătate. Consumul de ceai negru este relativ sigur, dar consultați mai întâi medicul dacă sunteți gravidă, bolnavă sau dacă luați medicamente.
Ceai negru
Ceaiul negru este preparat din frunzele aceleiași plante, Camellia sinensis, sub formă de ceai oolong, alb și verde. Este considerat un „ceai adevărat”, diferențindu-l de „ceaiul” obținut de alte plante sau plante. Frunzele de ceai negru sunt preparate prin ruperea frunzelor sau rularea acestora, ceea ce le permite să se oxideze complet - un proces care implică oxigenul care interacționează cu frunzele pentru a produce ingredientele active necesare. Procesul de oxidare - denumit adesea în mod greșit fermentație în afacerea ceaiului - este cel mai lung dintre toate cele patru „ceaiuri adevărate” și produce cea mai mare cantitate de cofeină din oricare din grup, precum și antioxidanți benefici cunoscuți sub numele de theaflavine și thearubigins. Procesul de oxidare transformă, de asemenea, frunzele o culoare mai închisă.
Beneficii de ceai
Recunoscut pe scară largă ca stimulent mental, ceaiul negru este, de asemenea, recunoscut pentru celelalte beneficii potențiale pentru sănătate, în primul rând datorită conținutului său de cafeină și antioxidanți. Ceaiul negru conține, de asemenea, suficient fluor pentru a ajuta la prevenirea purtărilor dentare, potrivit Institutului Linus Pauling. Ceaiul negru poate ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale ortostatice - amețeli cauzate de starea prea rapidă - și este posibil pentru a reduce riscul de atacuri de cord, ateroscleroză, pietre la rinichi, boala Parkinson și cancer ovarian. Cercetările pentru alte tipuri de cancer la animale sugerează că ceaiul negru poate avea un efect în reducerea riscului anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată și plămân, dar studiile la om au obținut rezultate mixte. Sunt necesare mai multe cercetări pentru alte presupuse beneficii, inclusiv cele pentru osteoporoză, diabetul de tip 2, cariile dentare, hipertensiunea arterială și afecțiuni ale stomacului.
Prepararea ceaiului
Ceaiul negru este cel mai bine preparat prin aducerea apei proaspete, neutilizate, la fierbere. Turnați 6 până la 8 uncii de apă fiartă peste 1 - 2 lingurițe de frunze uscate de ceai negru sau o pungă pregătită cu frunze de ceai. Fierbeți perfuzia timp de 3 până la 5 minute, asigurându-vă să nu o abulați prea mult, deoarece acest lucru poate face ca ceaiul să aibă gust amar. Adăugarea de lapte este o opțiune, dar poate reduce efectele benefice ale ceaiului negru, potrivit Medline Plus. Fiți conștienți de faptul că o ceașcă de ceai de opt uncii conține aproximativ 40 până la 120 de miligrame de cofeină, ceea ce reprezintă aproximativ 30 la sută din ceașca medie de cafea.
Posibile complicații
Ceaiul negru este sigur pentru majoritatea oamenilor, chiar și în cantități mari, potrivit Institutului Linus Pauling. Cu toate acestea, dacă aveți o problemă de sănătate cronică, cum ar fi anemia sau sistemul intestinal iritabil, cofeina din ceaiul negru vă poate agrava starea. Consultați medicul dumneavoastră sau un medic de sănătate calificat înainte de a consuma ceai negru, dacă luați orice medicamente sau suplimente - în special stimulente - sau, dacă sunteți gravidă, deoarece există unele indicații că femeile însărcinate nu ar trebui să consume mai mult de două căni de ceai negru pe zi.
