Multe femei însărcinate se îngrijorează de siguranța cofeinei și trec la o cafea decofeinizată. Dar apoi află că un produs chimic numit acetat de etil a fost folosit pentru a elimina cofeina și se întreabă dacă este sigur în timpul sarcinii. În timp ce informațiile disponibile indică că este bine să vă bucurați de o cantitate moderată de cafea decofeinizată în timpul sarcinii, cel mai bun mod de a vă asigura că este sigur pentru dvs. este să discutați cu medicul dumneavoastră.
Acetat etilic
Acetatul de etil este un lichid incolor care are un miros fructat și este responsabil pentru mirosul fructelor, cum ar fi bananele și perele. Pe lângă faptul că este un solvent care decafeină cafeaua, acetatul de etil este folosit pentru aromatizarea alimentelor, iar acesta este adăugat la vopsele, lipici, îndepărtarea lacurilor de unghii, cerneluri de imprimare și parfumuri. Expunerea la vapori de acetat de etil vă poate deranja ochii și poate irita pielea, dar nu se știe că poate provoca un răspuns alergic. Probleme de sănătate potențial grave apar la concentrații foarte mari de substanță chimică care le depășesc pe cele utilizate comercial.
Cafea decofeinizata
Cafeaua este decafeinizată cu acetat de etil prin introducerea mai întâi a boabelor de cafea verde în apă, care înmoaie fasolea și dizolvă cofeina. Apa acum conține toată cofeina, astfel încât acetatul de etil este adăugat în apă și cofeina se leagă de substanța chimică. Când apa este încălzită, acetatul de etil se aburește, luând cofeina cu ea. Apoi, fasolea este pusă din nou în apă și reabsorb umiditatea și uleiurile de cafea. Acest procedeu se numește decafinare indirectă, deoarece fasolea nu intră în contact cu acetatul de etil. Produsul final este adesea etichetat ca "decafeinat natural". Boabele de cafea decaffeinizate trebuie să conțină mai puțin de 0, 1 la sută de cofeină, potrivit Organizației Internaționale a Cafelei.
Cafea în timpul sarcinii
Cofeina este un cunoscut stimulent al sistemului nervos central, care este sigur pentru majoritatea oamenilor, atâta timp cât nu au mai mult de 300 de miligrame pe zi, potrivit Universității din Illinois. Colegiul American de Obstetricieni și Ginecologi recomandă un consum moderat de cel mult 200 de miligrame zilnic pentru gravide. O cană de 8 uncii de cafea decofeinizată conține 9 până la 12 miligrame, potrivit MayoClinic.com.
Un studiu publicat în numărul din decembrie 2011 al Jurnalului European de Obstetrică, Ginecologie și Biologie Reproductivă a concluzionat că aportul de cofeină de cel mult 300 de miligrame pe zi nu a afectat sarcina sau starea nou-născutului. În numărul din iunie 2010 al American Journal of Clinical Nutrition, cercetătorii au ajuns la concluzia că consumul a 540 de miligrame sau mai mult din cofeina zilnică a afectat greutatea și lungimea nou-născuților.
Considerații de siguranță
Efectul cofeinei în timpul sarcinii continuă să fie studiat, dar nu există studii care să evalueze efectul cafelei care este decafeinat folosind acetat de etil. În aprilie 2011, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, sau FDA, a stabilit că acetatul de etil poate fi utilizat în siguranță ca aditiv alimentar. Cu toate acestea, FDA testează, de asemenea, produsele farmaceutice pentru utilizarea lor în condiții de siguranță în timpul sarcinii și clasifică acetatul de etil ca grupul C. Acest lucru înseamnă că studiile au arătat un efect advers la animale, dar cercetările nu au fost finalizate cu oamenii.
