Carnea măcinată este un ingredient versatil pe care îl puteți găti în mai multe moduri diferite. Dacă te gândești să gătești cu carne de porc măcinată, iată câteva idei care te pot ajuta.
Bacsis
Chiftelutele de porc măcinate, chiftele de porc măcinate și burgerii de porc măcinate sunt unele dintre cele mai populare moduri de a găti acest ingredient.
Carne de porc găinită
Carnea de porc măcinată este carnea de porc care a fost măcinată sau tocată fin. În funcție de producător, unele soiuri sunt vândute cu condimente, iar altele sunt vândute neconsezonate. Conform USDA, 4 uncii de carne de porc măcinată furnizează 249 de calorii, 17 grame de proteine, 20 de grame de grăsime și 69, 5 miligrame de colesterol.
Dacă gătiți cu carne de porc măcinată pentru prima dată, aceste sfaturi pentru siguranța alimentelor vor veni la îndemână. Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA (USDA FSIS) explică faptul că nu trebuie să-l clătiți înainte de a-l găti; procesul de gătit distruge toate bacteriile dăunătoare, făcând clătirea inutilă.
Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane din SUA afirmă că carnea măcinată, inclusiv carnea de porc, trebuie să fie gătită la o temperatură internă minimă de 160 de grade Fahrenheit pentru a fi considerată sigură pentru consum. FSIS-ul USDA recomandă utilizarea unui termometru alimentar pentru a vă asigura că carnea de porc a atins această temperatură.
În timp ce aceste măsuri pot părea excesive, ele pot ajuta să vă asigurați că nu vă îmbolnăviți. Un studiu publicat în revista Epidemiologie și infecție în octombrie 2017 atribuie 525.000 de cazuri de infecții și 2.900 de spitalizări din Statele Unite consumului de carne de porc în fiecare an.
Schimbările climatice pot agrava problema. Un studiu publicat în revista Foodborne Pathogens and Disease, în decembrie 2014, notează că schimbările climatice și temperaturile mai ridicate rezultate permit bacteriilor dăunătoare precum salmonella să prospere. Când vine vorba de mâncare, ești mai bine în siguranță decât îți pare rău.
Idei de reteta de porc la sol
Iată câteva sugestii pentru a găti carne de porc măcinată.
- Chiftele de porc măcinate: faceți un amestec de carne de porc măcinată și condimente precum ardeiul, usturoiul, pătrunjelul și paprika. Puteți adăuga ou și pesmet în amestec, dacă doriți. Formați amestecul în chiftelute folosind mâinile și așezați chiftelele pe o foaie de copt ușor unsă. Coaceți chiftelutele într-un cuptor preîncălzit la 400 F. Serviți chiftelele de porc măcinate cu un sos sau legume prăjite.
- Foaie de porc măcinată : puteți folosi carne de porc măcinată doar pentru carne de masă, sau o combinație de carne măcinată precum carnea de porc și carnea de vită. Se amesteca carnea macinata cu ceapa taiata cubulete, ketchup-ul, mustarul Dijon, ouale batute, pesmetul, sarea si piperul. Formați amestecul într-o pâine și gătiți-l într-un cuptor preîncălzit la 350 F. Topiți pâinea de porc măcinată cu sos de grătar la jumătate, dacă doriți să-i dați o glazură.
- Burgerii de carne măcinată : combinați carnea de porc măcinată cu niște usturoi tocat, sare, piper și salvie uscată. Formați amestecul în bile și aplatizați fiecare bilă într-o pată. Prăjiți prăjiturile pe un grătar preîncălzit la foc mediu, până când sunt ferme și ștampilate cu linii de grătar. Serviți prăjiturile cu chifle de burger integral, roșii felii și ceapă și puțină salată.
