Planul de dieta South Beach presupune un proces trifazic în care vă concentrați pe înlocuirea grăsimilor nesănătoase cu grăsimi mai sănătoase, carbohidrați „răi” cu carbohidrați „buni” și adăugați proteine slabe. Prima fază este cea mai restrictivă. În faza 1, limitați anumite carbohidrați și vizați consumul de legume, fasole, nuci, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și uleiuri nesaturate precum uleiul de măsline. Vei evita amidonurile, cum ar fi pastele, pâinea, biscuitul și mâncarea cu zahăr.
