Dezghețarea cărnii de vită măcinată în frigider este un proces la timp care durează minimum 24 de ore pentru fiecare 5 kilograme de carne. Dacă carnea dvs. nu este dezghețată și încercați să luați cina pe masă, luați o scurtătură, gătind carnea de hamburger parțial dezghețată. Deși gătirea cărnii dintr-un seif semiagroșat este în general în siguranță, luați anumite precauții pentru a vă reduce riscul de îmbolnăviri provocate de alimente.
Temperatura
Când gătiți carne de hamburger parțial dezghețată, aveți la îndemână un termometru de carne. Măsurați temperatura internă a cărnii de vită măcinată pentru a determina când aceasta atinge o temperatură sigură. Departamentul de Agricultură din SUA - sau USDA - recomandă o temperatură de 160 de grade Fahrenheit pentru carnea de vită măcinată.
Interval de timp
Pregătirea alimentelor dintr-o stare înghețată crește timpul de gătire cu aproximativ 50 la sută, conform USDA. De exemplu, dacă în mod normal durează 20 de minute pentru ca hamburgerii dezghețați să fie gătiti complet, veți avea nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a găti carne de hamburger care este încă congelată. Dacă sunteți într-o criză de timp, terminați de decongelat carnea de vită în apă rece. Se scufunda carnea în timp ce este închis într-un pachet într-un vas cu apă rece. Pachetele mici de hamburgeri ar trebui să termine dezghețarea în mai puțin de o oră.
consideraţii
Avertizare
Evitați să dezghețați carnea de hamburger la temperatura camerei. Scoateți carnea la frigider sau în apă rece, unde temperaturile sunt sub 40 de grade Fahrenheit. Dacă carnea măcinată este expusă la temperaturi peste 40 de grade Fahrenheit timp de mai mult de două ore fără gătit, acest lucru crește riscul creșterii bacteriilor. Semnele că carnea s-a stricat include un miros acrid și o textură lipicioasă pe suprafața cărnii.
